现在人们已经意识到早餐的重要性 ， 早上一定要吃好 ， 才能够唤醒机体的各项功能 ， 保持一整天的精力充沛 ， 早餐吃好对身体也大有好处 ， 早上因为时间紧张 ， 大部分人都选择在外就餐 ， 很多人喜欢吃传统的早餐 ， 像油条 ， 包子 ， 面条 ， 豆浆等 ， 也有人喜欢吃改良的早餐 ， 像三明治汉堡包等 。
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河南信阳很流行的早餐居然是方便面 ， 而且生意很火 ， 客人排队来吃 。 方便面是我们日常常吃的一种食物 ， 它主要特点就是方便 ， 拿热水泡一泡都能吃 ， 现在却有人用方便面做早餐 。 老板说之所以用方便面代替普通的面 ， 主要是它方便而且不容易变质 ， 如果是生的面条放时间长了就会发黏 ， 口感不好 。 方便面出人意料 ， 很适合早餐摊里食用 ， 因此煮方便面就成为当地很流行的一种早餐！
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这家路边早餐摊很不起眼 ， 环境也很简陋 ， 生意特别好 ， 店里卖的早餐并不是什么稀罕玩意儿 ， 而是方便面 ， 大家都知道方便面的价格大概在三四块钱 ， 即便是打上一个鸡蛋加上一个火腿肠 ， 成本也不会超过5块钱 ， 但是这家早餐店却卖到10元一碗 ， 来吃的人还特别的多 。
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这个摊子很简陋 ， 支了一口大锅 ， 大锅里翻滚着热浪 ， 一个锅煮面条 ， 还有一口大锅里煮的是牛肉汤 。 原来方便面好吃的原因 ， 是因为这勺汤 ， 这可是地地道道的牛肉汤 ， 里面还有大块的牛骨头和牛肉以及牛肚等牛杂 ， 闻着这汤的香味人们就流口水了 ， 不是方便面有多好吃 ， 主要是这汤好喝 ， 大清早喝牛肉汤 ， 全天都有力气 。
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【时间|信阳早餐摊，一碗方便面卖10元，客人排队来吃，一上午能卖500碗】老板还会在方便面里加上牛肉和牛杂 ， 里面还放豆油皮儿 ， 难怪10块钱也这么多人吃 ， 性价比还是很高的 。 那个摊子已经在这里卖了20多年了 ， 只卖一上午 ， 一上午能卖出去500碗 。
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