2、香菇洗干净放入水里泡软待用，留下泡香菇的水用来焖鸭肉 。芋头去皮洗干净滚刀切块待用 。锅烧热，热锅凉油放入姜片和蒜头下锅炒出香味来 。加入鸭肉下锅炒干水分 。
3、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱，翻炒均匀，炒出酱香来 。加入泡发的香菇下锅一同翻炒均匀 。加入泡香菇的水，大火将汤汁煮开 。
4、把煮开的鸭肉倒入砂锅里继续焖煮 。小火煮30分钟，最后加入芋头焖至熟，下少许盐调味拌匀，即可 。出炉趁热撒上少许的葱花点缀提鲜，连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：香菇芋头焖鸭就做好啦 。
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第九道菜：腐竹羊肉煲
准备食材：羊肉一斤半、冬菇适量、腐竹适量、马蹄适量、蒜头和姜丝适量 。配料：油盐适量、一勺柱候酱、一勺酱油、两勺黄酒 。
1、冬菇提前用水泡发待用 。（冬菇洗干净再泡发，这样泡发的水还可以拿来焖菜特别香） 。羊肉洗干净待用 。腐竹也提前用冷水泡发待用 。准备一个小碗，碗里加入一勺柱候酱和一勺酱油，在加入适量水，搅拌均匀待用 。白锅烧热，将羊肉下锅炒出血水来 。
2、把炒出来的血水倒掉，继续煸炒出香味，把水分炒差不多了起锅装盘待用 。锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来 。
3、将炒出血水的羊肉回锅一同翻炒，加入马蹄下锅一同煸炒 。（马蹄的味道清甜，有清热的作用，还可以去羊肉的膻味） 。加入加入两勺黄酒下锅一同翻炒，去除膻味提鲜 。
4、把我们提前调好的调味料倒入锅里一同翻炒，将羊肉和调味料翻炒均匀 。加入泡香菇的水，水的量没过羊肉即可，加入冬菇下锅 。盖上盖子，大火煮开 。
5、转至砂锅里中火，煮1个小时 。1个小时后加入腐竹继续煮15分钟，将腐竹煮软即可 。（调料中已经有足够的咸味了，不需要额外加盐调味了） 。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：腐竹羊肉煲就做好啦 。
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第十道菜：腐竹羊肉煲
准备食材：鳊鱼腩一条、蒜头，姜丝和红辣椒少许、葱洗净切成葱花 。配料：油盐适量、生抽少许、料酒适量、生抽少许、生粉适量 。
1、鳊鱼腩洗干净切块待用、生姜洗净切丝、大蒜切片、红椒洗净切丝待用 。（鳊鱼也叫武昌鱼，不同地区叫法不同，没有鱼腩用整条鱼也是可以的） 。
2、鱼块装盘，加入适量盐和生粉 。再加入适量的料酒一起搅拌均匀腌制待用 。平底锅烧热，将鱼块下锅煎至两面金黄起锅待用 。锅里留有余油，放入蒜头，姜丝和红辣椒丝炒出香味来 。
3、准备一个砂锅，将煎好的鱼块下锅 。把炒香的大蒜、姜丝和红辣椒丝倒在鱼腩上 。加入适量生抽 。
【懒锅菜做法大全，香芋焖鸭的做法广东】4、再加入少许清水 。盖上锅盖煮开，焖煮5分钟左右，即可 。出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香，即可上桌享用，这样一道家常版的：砂锅焖鱼煲就做好啦 。
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