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△ 菊花芽摊鸡蛋
菊花芽洗干净沥干水稍微切几刀成比较粗的碎末 ， 装碗里 ， 打入2个鸡蛋 ， 加1勺料酒 ， 2勺温水 ， 1克盐打匀蛋液 ， 锅烧热加油 ， 油量比炒蔬菜稍微多点 ， 倒入蛋液 ， 拿起锅子转动两圈 ， 让蛋液流开铺满锅底 ， 中小火煎至蛋液基本凝固 ， 接着用铲子划成小块翻面再略微煎一会 ， 鸡蛋完全凝固便可 。 菊花的清香和鸡蛋的鲜香相融合 ， 无需加调料都很香 。
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