作为酒类媒体 ， 我们被咨询得最多的问题除了酒本身 ， 就是哪里去学酒 。
于是 ， 猎酒党决定为大家好好盘点一下市面上各类酒类证书和对应的培训机构 ， 希望能够帮助你找到适合自己的课程 。
如果有其他推荐 ， 也请在留言区与我们交流 ， 并给出推荐理由 。
啤酒篇
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最权威的无疑就是BJCP啤酒裁判认证计划（Beer Judge Certification Program） 。 BJCP是1985年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会 ， 有着一套严格的品酒师认证过程 。 报名者需要通过线上网络考试（在60分钟内回答180道题 ， 题型包括判断题/单选题/多选题三大类）后 ， 再通过实际啤酒品鉴考试才算正式通过 。
官方网站：https://www.bjcp.org/
2016年开始 ， BJCP开始有中文版网考 ， 题库约有4000道题 ， 考完只有通过与否的告知 。 考过线上考试后 ， 将获得认可啤酒评审资格 ， 通过线下品鉴考试后 ， 即为通过 ， 获得认证啤酒评审资格 。 满足不同分数和要求将有机会获得国家级啤酒评审、大师级啤酒评审和大师国家级啤酒评审三级资格认证 。
虽然BJCP的报名费用不高（10美元起） ， 且线上考试为开卷考 ， 但是难度还是相当大 ， 需要非常熟悉专业知识才可以在一小时内回答180道题 ， 平均每分钟3道题 。
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图片来源网络
线下品鉴考试90分钟内评6款酒 ， 通过品鉴啤酒 ， 描述得出的香气（Aroma）、口感（Mouthfeel）、味道（Flavor）、外观（Apperance）等感官体验 ， 并且根据给定的风格资料 ， 通过上述的感官体验判断酒款是否符合风格指导手册里的描述 ， 每一项感官体验给出总体印象（Overall Impression）后最后再总结并给出改进经验 。
BJCP的宗旨是推广与传播啤酒相关的各类知识与文化 ， 提升大众对啤酒的认知、品酒和评估水平; 创造一个啤酒行业规范的评价程序 ， 引导啤酒爱好者如何正确评价及饮用啤酒 ， 便于对这些酒类进行排名和评比; 并为这个行业提供大量的专业评审人才 ， 为酿酒商提供正确的信息反馈 。
BJCP还是定期推出啤酒分类指南对啤酒加以科学分类 ， 该指南也已成为世界啤酒市场的风向标 ， 有助于啤友品鉴、自酿比赛筹办、酿友参赛、甚至新啤酒风格的创新 。
总的来说 ， 这是一个很专业的考试 ， 纯爱好者个人推荐从了解啤酒分类和有目的性地多喝开始 。 国内BJCP考试的引进离不开“啤博士”的努力 ， 一群高知、博士为推广啤酒文化 ， 在获得官方允许后 ， 将学习资料翻译成中文并向社会免费分享 ， 大家关注“啤博士”公众号即可获取学习资料 。
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至于啤酒的侍酒师 ， 有一个叫Cicerone国际精酿啤酒侍酒师认证 ， 目前国内有机构可以报名学习和考试 。
该课程注重实用性 ， 大部分从业者和初学者在学成后都认为受益匪浅 。
曾经 ， 国内的小伙伴如想得到该认证只有在美国当地参加英文版本的线下课程与考试 ， 或通过官方提供的考试大纲来进行自学准备（Cicerone没有官方教材） ， 参加线上英文考试 。
由于语言和自学的双重压力 ， 对于国内小伙伴来说难度很高 。 美国总部考虑到难度 ， 从2020年开始培养国内讲师 ， 现已开放中文考试 。
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