对于绝大多数葡萄酒消费者来说 ， “年份”是一个习以为常的关注点 。 我们拿起一瓶葡萄酒 ， 总会期望在酒标上看到它的年份 ， 并以此来推断它的风味、口感和品质 。
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▲富隆酒业/富隆美酒学院
那如果 ， 你发现这瓶酒竟然没有年份标识的时候 ， 第一反应会是什么呢？
“竟然会有无年份的葡萄酒吗？”
“没有年份是不是说明它品质不好 ， 甚至是假酒？”
今天 ， 我们就来说道说道 ， 无年份葡萄酒究竟是怎么一回事 。
无年份葡萄酒 ， 指的就是使用了多个不同年份酒液进行混酿的葡萄酒 ， 常见于法国的香槟、葡萄牙的波特酒和西班牙的传统酒庄等 。
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先来说说香槟和波特 。
这两个产区都是以生产无年份酒款为主的 。 其中 ， 无年份香槟甚至占了它们产区95%以上的年产量 。
酒庄会这么做的主要原因 ， 一般有两个：一 ， 环境恶劣 ， 采收情况极不稳定；二 ， 确保风格、品质和产量的一致性和可持续性 。
比如香槟区 ， 几乎每年都会遭遇不同程度的霜冻、冰雹和雨水侵袭 。 在灾情严重的年份里 ， 产量会非常低 ， 就像刚过去的2021年 ， 根据香槟委员会（Comité Champagne）的数据 ， 这一年因为灾害频发 ， 整个产区损失了40%的葡萄产量 。
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无论是香槟还是波特 ， 平均十年里 ， 可能只有3-4个年份的产量和品质 ， 能够满足生产年份酒的要求 。 更多的时候 ， 酒庄都是根据既定的理想风格 ， 调配不同年份酒液 ， 来生产无年份酒款 。
这么看起来 ， 似乎无年份酒从诞生起 ， 就注定了比不上年份酒？
其实并非如此 。 有些酒庄偏就喜欢反其道而行之 ， 以生产传统的无年份香槟为傲 。
比如 ， 最出名的香槟奢侈品牌之一 ， 黑桃A（Champagne Armand de Brignac） ， 它现在已有的5款香槟酒 ， 全部都是无年份 。 其30升装的桃红香槟 ， 甚至卖出过27.5万美元的高价 。
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因此 ， 不必过于纠结与有无年份和品质之间的关系 。 用很多侍酒师的说法就是：这和品质高低无关 ， 只和个人喜好有关 。
在风格上 ， 年份酒就是放大了特定年份的特征 ， 无论优缺点 ， 而无年份葡萄酒则更像是一款“完美”的酒 。 它很好地融合了不同年份的酒液 ， 取长补短 ， 你或许感受不到单一年份的特色 ， 却能从香气和口感上 ， 体会到平衡和谐的魅力 。
在选购和饮用方面 ， 年份酒更适合安静的品鉴场合 ， 或作为特殊年份的纪念物收藏；无年份酒则更适合作为日常用酒 ， 在任意场合和时间饮用 。
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▲ 华莱仕10年珍藏利口葡萄酒 ， 由平均10岁的陈年酒液混酿而成 ， 无年份标识 。
当然 ， 正如开篇时所说 ， 以上这些情况 ， 说的是无年份的香槟和波特 ， 当我们提到西班牙的无年份葡萄酒时 ， 一切就完全不同了——
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