姜汁拌皮蛋的用料皮蛋3个姜末4g蒜末2g 凉拌醋 3ml生抽2ml芝麻油1ml辣椒油依个人口味 枸杞(可不放) 8颗姜汁拌皮蛋的做法【姜汁拌皮蛋的做法步骤】
![姜汁拌皮蛋的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/2030123M5-0.jpg)
步骤1:首先将皮蛋皮剥掉 , 我超市买的无铅皮蛋 。
![姜汁拌皮蛋的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/203012L16-1.jpg)
步骤2:小心的把皮蛋对切开 , 一切二 , (可以把刀沾些水 , 这样比较好切 。 )
![姜汁拌皮蛋的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/2030125257-2.jpg)
步骤3:再次把刀涂抹上清水小心的把皮蛋二切四 。 依次做完 , 摆放在盘子中 。
![姜汁拌皮蛋的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/20301242Z-3.jpg)
步骤4:生姜去皮 , 切丝再切碎 , 可以适当多一些姜末 。
![姜汁拌皮蛋的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/2030124462-4.jpg)
步骤5:蒜用刀身拍碎 , 再切末 。
![姜汁拌皮蛋的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/2030125239-5.jpg)
步骤6:取一个小碗 , 将切好的蒜末 , 姜末倒入碗中 , 加生抽 , 凉拌醋 , 盐 , 糖 , 芝麻油 , (喜欢吃辣的还可以加一些辣椒)用筷子充分搅拌均匀 , 可以先尝尝味道 , 还可以按个人口味调味 。
![姜汁拌皮蛋的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/20301225Z-6.jpg)
步骤7:把调好的酱汁淋在皮蛋上即可 。
![姜汁拌皮蛋的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230406/203012O62-7.jpg)
步骤8:近拍 , 有胃口吗?夏天必备品 。
姜汁拌皮蛋的烹饪技巧切皮蛋时刀身上沾一点水这样比较好切 , 不会沾刀 。 喜欢吃辣的可以放一些辣椒 。 我孩子不吃辣所以没放辣椒 , 选用了红色么枸杞点缀(^_^)
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