姜汁拌皮蛋的用料皮蛋3个姜末4g蒜末2g 凉拌醋 3ml生抽2ml芝麻油1ml辣椒油依个人口味 枸杞(可不放) 8颗姜汁拌皮蛋的做法【姜汁拌皮蛋的做法步骤】
步骤1：首先将皮蛋皮剥掉 ， 我超市买的无铅皮蛋 。
步骤2：小心的把皮蛋对切开 ， 一切二 ， (可以把刀沾些水 ， 这样比较好切 。 )
步骤3：再次把刀涂抹上清水小心的把皮蛋二切四 。 依次做完 ， 摆放在盘子中 。
步骤4：生姜去皮 ， 切丝再切碎 ， 可以适当多一些姜末 。
步骤5：蒜用刀身拍碎 ， 再切末 。
步骤6：取一个小碗 ， 将切好的蒜末 ， 姜末倒入碗中 ， 加生抽 ， 凉拌醋 ， 盐 ， 糖 ， 芝麻油 ， (喜欢吃辣的还可以加一些辣椒)用筷子充分搅拌均匀 ， 可以先尝尝味道 ， 还可以按个人口味调味 。
步骤7：把调好的酱汁淋在皮蛋上即可 。
步骤8：近拍 ， 有胃口吗？夏天必备品 。
姜汁拌皮蛋的烹饪技巧切皮蛋时刀身上沾一点水这样比较好切 ， 不会沾刀 。 喜欢吃辣的可以放一些辣椒 。 我孩子不吃辣所以没放辣椒 ， 选用了红色么枸杞点缀(^_^)
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