快餐可以说是最接地气的街边美食 ， 让不少人能吃上热腾腾的饭菜 ， 这种快餐模式又便宜又好吃 ， 让人怀疑老板挣不挣钱 ， 当然老板还是能挣钱 ， 只是挣多挣少的问题 。
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【人群|四川85岁老奶奶下馆子，20个菜有荤有素随便吃，结账时不敢相信】在四川成都有一个自助快餐店 ， 经济又实惠 ， 15元1人就可以任意地享用店里面的20个菜品 ， 这个餐馆位于成都一条比较狭窄的街道上 ， 虽然店铺是由两个并排的门市组成的 ， 但每个门市都只有几个平方 ， 并不是很大 ， 再加上店里面每天前来就餐的顾客 ， 人数颇多 ， 所以店门前的街道上 ， 只有中间有一条可供人通行的狭小缝隙 ， 其它的地方都被餐桌和人群所覆盖 ， 场面异常的嘈杂热闹 。
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店里面的20个菜品中 ， 清盘最快的有咸烧白、粉蒸肉、麻婆豆腐以及凉拌茄子 ， 咸烧白是本地人非常喜爱的一道菜品 ， 它的原料是肥瘦相间的猪五花肉和芽菜 ， 首先五花肉需要切成大块放入清水中 ， 除去多余的血渍 ， 沥干水分的五花肉 ， 要在猪皮上抹上一层蜂蜜 ， 再皮朝下放入热油中 ， 进行炸制 ， 炸好的五花肉切成片状 ， 整齐的摆放在碗中 ， 铺上一层芽菜 ， 并淋上秘制的酱料 ， 上锅蒸熟即可 ， 而蒸好的咸烧白 ， 肉质软烂 ， 入口即化 ， 鲜咸适口 ， 肥而不腻 ， 非常下饭 。
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粉蒸肉 ， 精肥参半的猪肉 ， 用温水清洗干净 ， 切成4毫米左右的薄片 ， 加入熟豆瓣酱、酱油和适量的糖 ， 搅拌均匀 ， 放在一旁备用 ， 然后再将加入了花椒、八角、豆瓣酱等调料的糯米炒香 ， 放入机器中打碎 ， 最后再将这两种处理好的食材 ， 搅拌在一起 ， 上锅蒸熟即可 ， 这样做出来的粉蒸肉糯软清香 ， 嫩而不糜 ， 油润不腻 ， 很是可口 。
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虽然这家店表面是15元一个人 ， 但是80岁以上和4岁以下的孩童 ， 都是免费的 ， 店里面之所以有这个准则 ， 是因为老板自己也有一位老母亲 ， 在身边生活 ， 他知道老人的不易和节省 ， 再加上周围的老人也并不是很多 ， 所以店里面就有了这么一条不成文的规定 ， 除此之外 ， 10岁以下4岁以上的孩童只收7元的半价 ， 而残疾人群也只收取10元 ， 真的是一位非常良心的老板 。
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有一位85岁的老奶奶不想做饭 ，她的老伴就带着她来这里大快朵颐 ， 老奶奶还遇到不少同龄人 ， 感觉很亲切 ， 吃完饭准备付钱 ， 结果服务员笑着说免费 ， 让她不敢相信 ， 感叹店家太实惠了 ， 这样的快餐店你喜欢吗？
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