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荸荠不仅可以促进人体的新陈代谢 ， 还有一定的抑菌作用；荸荠中磷的含量是所以茎类蔬菜中最高的 ， 磷可以促进人体发育 ， 同时可以促进体内的糖、蛋白质、脂肪三大类物质的代谢；调节酸碱平衡；儿童和发热病人最适宜食用 。 既可以当水果生吃又是可以清炒吃 ， 孩子非常喜欢吃；
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『荸荠炒五花肉』
配料： 五花肉200g 荸荠500g 盐2/1小勺 大蒜2颗 小葱适量 生抽2勺 生姜2片 老抽2/1小勺
做法：1、准备所需食材；；2、五花肉切片；3、荸荠去皮后 ， 切成片；4、大蒜切碎 ， 小葱切段；5、锅内放适量的油 ， 放入姜片 ， 放入五花肉翻炒；6、放入1勺生抽 ， 2/1老抽 ， 一点点 盐翻炒均匀；放入蒜末炒香；7、放入蒜末炒香8、倒入荸荠翻炒；
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9、放入2/1小勺盐 ， 1勺生抽 ， 翻炒均匀；；10、最后放入葱段 ， 出锅即可；
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【人体|从北方来到南方，第一次吃这个菜，愣是连着吃了10几天没有吃够！】注意事项：
1、不可炒时间太长 ， 放入调料翻炒均匀即可；
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