几个香菇 ， 一块肉 ， 教你做最火的面条 ， 味道一点不输北京炸酱面
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配料:
切面半斤、五花肉150克、香菇3朵、小米椒5个、绿杭椒4个、葱伴侣黄豆酱5小勺、香葱2根、姜5克、香油l勺、料酒20克、蚝油2勺、鲜味酱油2勺、冰糖4粒、香醋l勺、味精3克
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烹饪步骤:
1.准备食材 。
2.香菇洗净挤干水份切成丁 ， 五花肉去皮切成小碎块 ， 杭椒、小米椒切小段 ， 姜切小块 ， 香葱、香菜切小段 ， 黄瓜切丝 。
3.锅烧热放入油 ， 放入少许花椒煸出香味 ， 花椒变色时捞出扔掉 。
4.放入五花肉小火煸炒出油 ， 多煸一会炸酱的味道会很香 。
5.五花肉充分吐油后 ， 放入1个八角、姜块煸香 ， 再放香菇丁煸出香味 ， 加入20克料酒炒出香气 。
6.放入5勺葱伴侣黄豆酱小火炒出酱香味后再与香菇丁炒匀 。
7.然后加4炒勺热水 ， 两小勺蚝油 ， 两小勺海鲜酱油、l勺香醋、4粒冰糖搅拌匀 ， 改小火慢熬一会儿 。
8.用水淀粉 ， 分两次均匀勾芡 ， 酱汁浓稠时 ， 放入杭椒、小米椒、3克味精搅拌匀关火 。
9.将炸好的肉酱盛出待用 。
10.面条煮熟 ， 捞出用凉开水过凉盛入碗 。
11.放点黄瓜丝 ， 香菜末 ， 放入香菇肉丁炸酱拌匀即可 。
【炸酱面|几个香菇，一块肉，教你做最火的面条，味道一点不输北京炸酱面】
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