凉拌猪脑肉的做法怎么做
食材：猪脑肉500克、蒜、洋葱、香菜、盐适量、生抽适量、米醋适量、辣椒油适量、香油适量 。
做法：
1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切成段；
2、猪脑肉洗干净，锅中放水，水开后放入猪脑肉焯水，捞出淋干水分，放入容器中；
3、加入盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀；
4、最后加入香菜和香油，搅拌均匀即可 。
红烧猪脸的做法是什么？需要哪些调料？洗干净，煮，用高压锅卤，具体方法如下；
一是把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟；
二是在捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)；
如果可以的话，用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头；
然后将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料；
关于调料，这是最重要的，有一个配方如下：猪头肉五斤、姜三十克、葱三十克、八角十克、干辣椒十克、冰糖三十克、桂皮十克、山楂十克、老抽三十克、海鲜酱油三十克、豆瓣酱两百克；
再加入清水，水位没过肉为准；
【凉拌猪脑肉的做法怎么做，红烧猪脸的做法是什么？需要哪些调料？】最后用高压锅压上20分钟，再开大火收汁，汁变少变浓即可 。
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