老鸭汤适合放些什么菜
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材料:老鸭、枸杞、当参配料:姜3块、冰糖适量、生抽3勺、料酒4勺、八角1个、干辣椒1个做法:1、准备所需食材;2、鸭子洗净,将鸭子剪成块,1小块姜切片,1个干辣椒切段;3、用压力快锅将水烧开,放入姜片和干辣椒;4、将鸭子块倒入焯水去腥;5、放流动水下将鸭块再次清洗;6、依次倒入枸杞,八角,当参,拍扁的姜块;7、再依次加入冰糖,料酒,生抽;8、倒入清水,没过鸭肉即可;9、大火烧开,出气后转小火再烧30分钟即可 。
老鸭煲汤放什么中药材最滋补?鸭属水禽,性寒凉,有滋阴、补虚、养胃、利水的功能,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状 。
【老鸭汤适合放些什么菜,老鸭煲汤放什么中药材最滋补?】喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行 。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克 。对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞 。对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草 。对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参 。对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用 。要注意,煲汤时不要加味精,因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了 。生藕性寒,熟藕却性温,因此要是夏天在煲莲藕汤时也可以放点绿豆中和一下它的热性 。
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