平菇汤怎么做好吃
1、平菇清洗干净 ， 撕成小朵 。豆腐洗净干净 。
2、热锅倒油 ， 油热后 ， 加入生姜 ， 爆香 。
3、加入清洗干净的平菇 ， 翻炒至平菇变色 ， 加入适量盐 ， 继续翻炒均匀 。
4、锅中加入适量水 ， 将豆腐切成小块加入 。
5、开大火 ， 煮开 ， 然后转中小火 ， 煮10分钟左右 ， 撒上葱花即可 。
香菇汤怎么煮好吃？主料：切碎的洋葱1/4杯 黄油3大勺 面粉3大勺 鸡汤6杯 欧芹2小支 香叶1/3片 百里香1/8小勺
辅料：盐 ， 黑胡椒粉适量 蘑菇stems(1斤新鲜蘑菇的把) 黄油2大勺 切片的蘑菇(1斤新鲜蘑菇的caps) 盐1/4小勺 柠檬汁1小勺 蛋黄2个 鲜奶油1/2杯 软化的黄油2-3大勺
制作工艺：
1、在汤锅里 ， 加热融化黄油后 ， 加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明
2、加入面粉 ， 中火炒3分钟 ， 注意不要炒糊了
3、关火 ， 加入煮开的鸡汤 ， 混合搅拌均匀 ， 加入欧芹等香料 ， 以及蘑菇把 ， 盐和黑胡椒粉调味 ， 回火上加热煮沸20分钟左右 ， 其间不时的去除汤表面的浮沫
4、过滤汤 ， 用勺子按压出蘑菇把里的汁水 ， 过滤后的汤回到锅中
5、另取平底锅 ， 融化黄油 ， 黄油起泡即可加入蘑菇 ， 盐 ， 柠檬汁 ， 盖上锅盖 ， 中低火煎5分钟左右
6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中 ， 加热煮沸后转小火煮10分钟
7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好 ， 取1杯的热汤 ， 慢慢的加入其中 ， 一边加入一边搅拌 ， 然后倒回入剩余的汤中 ， 中火加热汤 ， 煮到快要开还没开的状态 ， 此步奏仅是加热蛋黄去生而已
8、关火 ， 加入2-3勺软化的黄油 ， 搅拌好后即可享用啦
【平菇汤怎么做好吃，香菇汤怎么煮好吃？】
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