③人参发霉后应怎么处理 ？尽快扔掉 。发霉的人参不仅不能吃，还具有交叉感染性，能污染其他未发霉的食物也发生霉变，因此对于发霉的人参不要觉得浪费，尽快扔掉是最好的处理方式，这样可以避免误食以及造成更多食物发生霉变的危害 。
服用人参的禁忌①浓茶：茶叶含有大量的鞣酸，咖啡因等成分，这些成分与人参中的成分容易产生化学反应，产生沉淀，从而导致药效降低 。
②萝卜 ：人参补气，萝卜消气，吃萝卜会加快人参中的有效成分流失，而且萝卜中的胡萝卜素还会有效分解和降低药效的作用，因此人参是忌与萝卜同吃的 。
③黎芦等：煎煮中药时，人参不能和莱菔子、藜芦、五灵脂放在一起煎煮，因为需要用人参的人主要表现为气虚，而莱菔子、藜芦、五灵脂忌用于体弱气虚者，如果这类人单用藜芦，那就使虚者更虚，如果同用，则必然损害、抵消人参的补气效果 。
④忌长期服用 ：若连续大量服用人参，可使人患“人参滥用综合征”，可导致失眠、神经衰弱、高血压、易于激动，或表现为性情抑郁、食欲减退、低血压、过敏等 。
⑤忌晚上服用 ：人参对大脑皮层有兴奋作用，晚上服用人参易导致失眠和饱闷 。中医认为，人参最好在早晨漱口之后空腹服用，活动后再进早餐，这样既好吸收，又不滞气 。
⑥禁忌人群： 服用人参应该根据“虚则补之，实则泄之”的治病原则处理，因此不虚的人不需要吃人参；火大、口臭、眼屎多、整天发脾气、肚子大、“三高”、大便秘结的人群，也不适宜吃人参 。
【胡萝卜发霉了还能吃吗】⑦健康儿童也不宜服用人参和人参类补品，以免导致儿童性早熟，影响正常健康发育 。
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