家常豆腐做法（怎么做豆腐好吃又简单 ）
豆腐是很常见的一种食物 ， 很多人都喜欢吃豆腐 ， 豆腐的做法有很多种 ， 卤、炒、闷、煮、烧都可以 ， 常吃豆腐对身体也健康有益 ， 好吃又简单 。
怎么做豆腐好吃又简单
一、溜豆腐
食材：豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许 。
辅料：姜丝、味全高鲜、花椒水、酱油、白糖各少许 。
做法：
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下;
2、锅内放油、姜丝、呛一下锅 ， 放味全高鲜、花椒水 ， 酱油 ， 白糖 。加少量的水
3、烧开以后 ， 用淀粉勾汁 ， 下入豆腐滑一下即可 。
二、番茄豆腐
食材：豆腐2块、番茄1个 。
调料：亨氏番茄酱1大勺、酱油少许、味全高鲜少许、盐适量、细砂糖1小勺、香油数滴 。
做法：
1、准备所需材料 。
2、将豆腐切成小块 ， 番功切成与豆腐大小相同的块 。
3、锅内放清水烧沸 ， 加入1小勺盐 ， 再加入豆腐 ， 待煮沸时捞起 。
4、锅内放油烧热 ， 然后倒入2/3的番茄块 。将番茄块炒软 。
5、倒入豆腐块 ， 小心翻炒 。
6、然后加入温水 ， 温水没过豆腐即可 ， 大火煮开后转小火炖煮 。
7、炖至汤汁收浓 ， 再放入剩余的番茄块和番茄酱 。
8、再加入盐、加入酱油、白糖、味全高鲜炒匀 。
9、最后滴上香油即可出锅 。
三、干煎辣豆腐
食材：北豆腐1盒、鲜香菇4朵、胡萝卜1根、尖椒1根 。
调料：橄榄油4汤匙(60ml)、豆豉辣酱2汤匙(30克)
做法：
1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿 ， 胡萝卜去皮切片 ， 尖椒去蒂去籽切成三角块 。香菇洗净后切成小块 。
2、锅中倒入橄榄油 ， 大火加热待油7成热时 ， 放入豆腐块 ， 改成中小火煎炸成几面金黄色捞出 。
3、加热锅中的底油 ， 待7成热时放入胡萝卜片 ， 香菇块充分炒透后 ， 放入豆腐块和豆豉辣酱 ， 不要加水用中小火继续煸炒1分钟左右 。
4、最后 ， 加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅 。如果咸度不够 ， 可以适当的加一点点盐 。
四、家常五彩豆腐
食材：韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、香油 。
做法：
1、干香菇用冷水泡发;胡萝卜去皮切丁;甜玉米和甜豌豆解冻;韧豆腐切成小块 。
2、炒锅烧热放油 ， 先加入胡萝卜和香菇略炒 ， 再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀 。然后注入开水 ， 放入豆腐块 ， 水量以没过豆腐为宜 ， 加入适量生抽、盐调味 。
3、盖上锅盖 ， 炖煮10分钟 ， 最后用水淀粉勾芡 ， 淋几滴香油即可出锅 。
五、红油麻香豆腐
食材：内酯豆腐1盒、生抽1汤勺、红油6汤勺、芝麻少许、白糖适量、米醋少许、芝麻花生酱1小勺、盐巴少许、花生米少许、榨菜末少许 。
做法：
1、内酯豆腐倒扣 ， 用剪子建一个小口让空气进入将其完整在盘子内 。
2、将花生芝麻酱加翻入调味碗中 ， 加入少许水化开 ， 加入红油 ， 素蚝油 ， 生抽、米醋盐巴等调味品 ， 调出调味汁备用 。
3、将榨菜末铺到豆腐上 ， 淋上调味汁即可 。
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