菠菜炒鸡蛋的营养功效
【菠菜炒鸡蛋的营养功效，菠菜炒鸡蛋要焯水吗？】1、可以提供人体所需要的各种营养物质，美容养颜，促进身体的新陈代谢，增加人体的免疫力和抵抗力，还有预防癌症的作用，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人 。但是菠菜中含有一定的草酸，可能会影响鸡蛋的营养，所以在炒之前需要用开水过一遍去除草酸 。
2、菠菜和鸡蛋都是营养丰富的食物，女性在怀孕的过程中可以适当的吃一些，虽然从理论上来说是有一定的负面的影响的，但是适当的少吃一些对健康还是比较好的，在吃菠菜的过程中，最好不要和豆腐放在一起吃 。
3、女性怀孕之后，也可以适当的吃一些菠菜炒鸡蛋，菠菜制作的过程中，一定要先用热水焯一下，这样可以有效地抑制草酸钙的形成，而且可以有效地促进钙的吸收，但是要多吃一些鱼汤或者其他的蔬菜 。菠菜的营养价值也是非常高的，经常吃菠菜还能够补铁和补血，平时应该多吃些温补的食物，可以适当的吃一些鸡蛋 。
菠菜炒鸡蛋要焯水吗？最好焯水，开锅烫半分钟就行，变色就捞出来，
菠菜鸡蛋的寓意？菠菜有精气神很好的意思，在传统说法中能够祛除邪气，寓意着人们对好运祈盼 。
菠菜炒鸡蛋菠菜汤吗？菠菜炒鸡蛋做出味道不好，菠菜鸡蛋汤却是很好一道菜 。
菠菜炒蛋的热量是多少？菠菜炒蛋的热量(以100克可食部分计)是106大卡(443千焦)
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物 。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片 。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。
菠菜豆腐鸡蛋能一起炒吗？菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律 。
然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配 。从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀 。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k 。人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关 。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大 。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益 。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍 。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中 。更值得一提的是，菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效 。维生素k是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分 。维生素k主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克 。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，骨折危险可降低30% 。也有研究证明，每天补充200微克的维生素k，就有维持和提高骨密度的作用 。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果 。研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中 。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配 。那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸 。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了 。幸运的是，维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失 。然而，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油 。
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