清炒油麦菜怎么做
油麦菜1把、大蒜3粒、盐适量、花生油适量、鸡精适量 。
1、油麦菜洗净切段，蒜瓣切片 。
【清炒油麦菜怎么做】
2、锅中倒入适量油，油热放入蒜瓣爆香 。
3、倒入油麦菜翻炒 。加入适量盐和鸡精 。翻炒出锅 。
清炒油麦菜怎么做？今天就和大家分享一份清淡爽口的油麦菜，一起来看清炒油麦菜怎么做吧！
食材
油麦菜 400g
食用油 适量
猪油 少许
盐 少许
蒜末 少许
鸡精 少许
方法/步骤
1、选择大颗的油麦菜，新鲜的，再准备一些蒜片 。青菜不要选叶子都已经萎缩了的，那样的不好吃 。
2、油麦菜洗净，用手掐断，注意不要用刀切 。再把蒜片切成蒜末备用 。
3、再把锅里放点食用油，把蒜末倒入锅中爆香 。无需太大的火，不要把蒜末弄糊了 。
4、再把油麦菜倒入锅中大火翻炒，青菜要大火翻炒才好吃，切不可用小火焖煮 。
5、再撒入少许的盐，油麦菜不吃盐，不要给多了，另外一定要盐炒开，不要糊到一坨，那样吃到盐的人惨了 。
6、最后再兑点猪油，猪油脂肪厚，而青菜口感清淡，配上猪油更好吃 。
7、炒油麦菜时不要炒太长时间了，油麦菜很容易熟，炒过了就像煮熟的，没有炒出来的好吃 。注意掌握火候，才能炒出好吃的油麦菜 。
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