如何挑选好吃的山竹
山竹 ， 又称凤果 ， 原产马来西亚 ， 现在泰国是盛产山竹的主要国家 ， 东南亚的很多国家也都有种植 。 它属于热带水果 。 在水果界中 ， 山竹的幽香气爽 ， 滑润而不腻滞 ， 与榴莲齐名 ， 号称果中皇后的美誉 。 山竹的果实呈圆形 ， 比拳头略校成熟的山竹表皮是紫黑色 ， 一般上面都带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂 。 除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉 。 白色的果肉像蒜瓣一样紧密的排列在一起 ， 味道酸甜 ， 爽口多汁 ， 是老少皆宜的水果 。
1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的 ， 看上去越新鲜越好 ， 然后呢 ， 用手一个一个的捏外壳 ， 捏起来外壳比较软 ， 有弹性 ， 证明新鲜 ， 而且皮薄肉多 ， 但是要注意没有被挤压瘪了的才好 。 如果表皮很硬 ， 手指用力仍无法使表皮凹陷 ， 表示此山竹已太老 ， 不适宜吃了 。
2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了 。
3、看它的屁股 ， 看有多少瓣 ， 外面有多少里面的果肉就分多少个 ， 一般来说7、8个瓣的果肉都没核 ， 或没大核 ， 当然也有一个大瓣里有核 ， 其他小瓣很小的例外 。
4、山竹外壳见风容易变干 ， 建议吃多少买多少 。 保存时以冷藏方式为主 ， 保存时需放冰箱冷藏 ， 通常存放5日后风味每况愈下 ， 最多只能贮藏10天 。
【如何挑选好吃的山竹】山竹吃多了会怎么样
山竹富含纤维素 ， 在肠胃中会吸水膨胀 ， 过多食用反而会引起便秘 。
山竹含糖较高 ， 因此肥胖者宜少吃 ， 糖尿病人应不食；含钾较高 ， 故肾病及心脏病人少吃 。 另外 ， 山竹属寒性水果 ， 所以体质虚寒者少吃尚可 ， 多吃不宜 ， 切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃 。
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等 。 山竹果皮味苦涩 ， 剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上 ， 以免影响口感 。
山竹含有一种特殊物质 ， 具有降燥、清凉解热的作用 ， 这使山竹能克榴莲之燥热 。 山竹含有丰富的蛋白质和脂类 ， 对机体有很好的补养作用 ， 对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用 。
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