蓝莓酱储存方法和时间
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1、密封放冰箱保存,可保存1~2个月 。取出时用无水无油的干净勺子,有利于延长保存时间 。果酱的甜度越高保存时间越长 。如果在常温下保存,而且没有密封,可以保存一个星期 。蓝莓酱主要成分是冰冻蓝莓、白糖,产于美国和加拿大 。蓝莓中含有大量花青素,可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力 。
2、蓝莓的名称来源于英文blueberry,意为蓝色的浆果之意,多产自美国和加拿大 。超市里销售的,大多是进口的新鲜蓝莓,不甜不酸,口感比较淡 。产自我国大兴安岭的纯野生蓝莓,口感偏酸,但是在加入白糖煮开后,酸甜味道却刚刚好 。蓝莓酱熬好后,舀一勺放在芝士蛋糕里,酸甜清香 。
蓝莓酱的做法冷冻保存?1.蓝莓倒入大碗中 。
?2.清洗浸泡15分钟,沥干水分捞出 。蓝莓皮上还有白白的东西,白色的是果粉,天然形成的,富含酵母益生菌,不用把它都全部搓洗掉 。
?3.用勺子碾碎 。
?4.加入白砂糖 。这里加糖有防腐保鲜的作用,因为给宝宝吃,加上我用果酱做零食比较多,能保证10天内就吃光,所以我放的糖比较少 。如果你想长久存放或者成人吃,建议把糖加量 。
?5.腌制1个小时至蓝莓出汁 。
【蓝莓酱储存方法和时间,蓝莓酱的做法冷冻保存?】?6.挤入柠檬汁 。柠檬汁是保护蓝莓的维生素,并且使得熬出的果酱色泽紫红,还能帮助调味保鲜 。
?7.搅拌均匀 。
?8.倒入面包机中 。
?9.选择果酱模式,启动 。
?10.面包机工作中 。面包机熬制结束,内壁上会有粘的果酱,可以用勺子轻轻刮取防止浪费,然后用清水浸泡清洗就可以了 。
?11.玻璃瓶放入水中 。
?12.水开后,继续煮5分钟消毒,沥干水分捞出,晾干燥 。瓶子一定要沥干水分捞出,晾干燥不能有一点点水份 。
?13.倒入瓶中,密封冷藏保存 。
?14.密封的果酱可以储存时间很长,开封后尽快在一个月内吃完,吃不完放冰箱,蓝莓的果胶很丰富,不要熬太干,否则冷却后结块不易涂抹 。冰箱里冷藏保存的果酱每次取用时,都要用干燥干净的小勺 。
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