口水鸡配料，怎样做口水鸡的调料( 二 ) _口水

5、鸡腿焖做好后，捞出来立马放进冰水里，冷却透后拿出来改刀，改成一指宽的条，摆进盘里，把调好的料汁均匀地浇在鸡腿上面，再撒上小米辣、花生碎和熟芝麻，撒上葱花就可以开吃了。

小技巧
做口水鸡一定要选择新鲜的鸡肉，鸡肉凉水下锅煮，煮的时候火候要掌握好，大火煮开小火煮，煮的时间不能长，煮好后焖一下，鸡腿焖好后，要立马放进冰水里面，这样做出来鸡肉才会滑嫩爽口。
总结：口水鸡就做好了，麻辣鲜香，肉质滑嫩，鲜嫩可口，口水鸡的酱汁可是灵魂，也可以根据自己的口感调整，想要做出来的口水鸡鸡肉滑嫩爽口，一定要掌握好上面的技巧，喜欢吃口水的可以试试。