荞麦饭并不是说我们大家做饭的时候只放荞麦，这样做的话蒸出来的荞麦饭口感会过于僵硬，并且对于消化不好的人而言会造成肠胃上的负担 ， 所以最好是把荞麦和大米按照1:1的比例搭配，然后加入适当的水，加的水量大致超过荞麦和米一指节的高度，这样蒸出来的荞麦饭口感才会更好 。一般情况下我们需要把荞麦和米浸泡5～6个小时，这样能够更快的蒸熟 。在蒸的时候半个小时左右就差不多了 ， 最好可以在锅里再闷制一段时间 。
荞麦饭的做法：【荞麦饭不放大米可以么】步骤1、准备食材 。
步骤2、将荞麦淘洗干净 ， 用水浸泡15分钟 。
步骤3、大米淘洗干净 。
步骤4、将浸泡好的荞麦沥干水放入装有大米锅中 。
步骤5、加入适量水 ， 按照常规煮饭模式将饭煮熟 。
步骤6、煮好的荞麦饭，用饭勺拌匀即可 。
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