1、无糖版一口酥的做法,无糖版一口酥怎么做好吃无糖的，适合糖尿病还有减肥的妹子
食材
主料
普通面粉
200
鸡蛋
1个半
食用油
60
木糖醇
15
辅料
芝麻
适量
小苏打
6
泡打粉
6
步骤
1.没有过程照片，因为我也是第一次做 ， 都忘了照照片了…这个是没有放芝麻的
2.把所有材料除了芝麻都搅拌均匀，揉成面团
3.然后挫成大小比例一致的面团，烤箱预热2分钟
4.把烤盘铺上锡纸 ， 面团在上面按扁，排列距离均匀，刷下剩下的半个鸡蛋鸡蛋液 ， 用一个小勺背面沾水再蘸上芝麻压在按好的桃酥上，第二回就不用沾水了因为鸡蛋液有粘性 。
5.放入烤箱烤25分钟，我的是迷你烤箱10升的，容易烤糊所以我设置时间相对短一些，温度低一些，大概175度左右 ， 中间要把烤盘旋转一下，因为里面温度高，外面烤箱门温度低容易不均匀 。
6.烤好了，很香，但是大部分好像糊了…中间只旋转了一次，时间有点长，吃了一个味道还行
7.烤好的晾凉放在玻璃罐里就可以保存了
小贴士
一定要均匀分面团
1.把所有材料除了芝麻都搅拌均匀，揉成面团
2.然后挫成大小比例一致的面团 ， 烤箱预热2分钟
3.把烤盘铺上锡纸，面团在上面按扁，排列距离均匀，刷下剩下的半个鸡蛋鸡蛋液，用一个小勺背面沾水再蘸上芝麻压在按好的桃酥上，第二回就不用沾水了因为鸡蛋液有粘性 。
2、老式一口酥的做法老式一口酥的做法如下
1将100克黄油室温下放置软化，加入40克糖粉 。
2用打蛋器将黄油和糖粉搅打至黄油略发白 。
3分2次加入50克鸡蛋液，每加入一次鸡蛋液后搅拌至蛋液被黄油完全吸收后再加入下一次蛋液 。
4搅拌至黄油顺滑状态 。
5拌好的黄油里倒入过筛后的200克低筋面粉 。
6用刮刀拌至无干粉状，再揉成光滑的面团 ， 包上保鲜膜松弛15分钟 。
7将松弛好的面团分成均匀的4等份 。
8案板上撒少许面粉防粘，将面团擀成约20厘米左右长度的椭圆形 。
9将70克馅料搓成和面皮相同长度的长条形 ， 放在面皮中间 。
10用面皮将馅料包裹起来 ， 搓圆备用 。（包馅料的时候 ， 如果面皮揭起来易破，可以用刀辅助将面皮掀起来再包 。这里用的馅要用能搓成团的，不能用太湿粘的馅 。豆沙可以成枣泥等等馅料，用不完的月饼馅都可以做哦 。）
11用刀切成一段段的小剂子 。
12排放在烤盘上 。
13刷上纯蛋黄液，撒少许黑芝麻，烤箱180度预热，放在中层 。
14烤约15分钟至表面金黄色即可 ， 取出晾凉后密封保存 。
3、现在五月份味多美的老婆饼和一口酥保质期多少,我放学校了 。。。_百度…不是带包装袋儿的么？如果是现打的，一天就差不多该坏了 。要是买的那种散称的 ， 里面应该有防腐剂，放个两三天甚至更久，不成问题
4、介绍下素油–豆沙绿茶酥的好吃做法?绿茶酥的做法
先把油皮的材料混合揉成具有延展性的面团，用手从两边拽不能马上断裂的状态 。这一步很关键，不能偷懒，关系到油皮开裂的问题 。包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟 。酥皮把材料混合成面团，有些粘手，可以放在保鲜袋揉成团，放冰箱冷藏 。
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马上准备豆沙馅，有料理机的把煮好的红豆打好，我喜欢带点豆的没用料理机，加上植物油和砂糖在不粘锅小火翻炒，直到炒不动很费力气 ， 豆沙馅抱团就差不多了 。放凉分20份搓圆球（每份12g或者18g ， 我喜欢馅大的吼吼）每个人根据自己的口味调整糖分，加点植物油豆沙更容易抱团包的时候不容易散 。
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蛋黄泡在高度白酒中取出放在烤盘里180度烤10分钟左右 ， 蛋黄刚要开始冒油赶紧取出，如果蛋黄的油都冒出来包蛋黄酥就不香了 。
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油皮和酥皮的面团取出各分成10份
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油皮用手推开中间后四周薄，把酥皮包起来，油皮不能太大，包好了容易爆 。一定要把口收紧 。
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包好以后的样子，中间凸出来的可以按一下 。
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包的位置朝上，用擀面杖从面团中间的位置往上擀一下往下擀一下，可以根据自己的用力程度决定擀一下还是两下，不要擀太大哦
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从上把面团卷起来，不要太大力哦 。
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卷好了用保鲜膜裹上放冰箱冷藏20分钟左右，让油酥更好的融合以及方便下一步的操作 。
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现在可以处理内馅，豆沙根据自己的喜好分成20份搓圆把蛋黄包好 。
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刚刚的面卷最末端朝上，从中间擀起 ， 往上下各擀一下，左右擀一下加宽一点，从上卷起如图 。放冰箱冷藏15―20 分钟 。
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从面团中间用比较锋利的刀割开
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用手掌从割面按平
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割面朝下擀成中间厚四边薄的面皮，不要擀太薄容易爆馅 。
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割面朝下包好馅，一定要收紧哦 。包好以后是不是很可爱呢
【豆沙一口酥怎么保存,无糖版一口酥的做法，无糖版一口酥怎么做好吃】请点击输入图片描述
烤箱180度预热5分钟，之前烤过蛋黄所以5分钟够了 。180度烤30分钟左右 ， 每个烤箱脾气不一样，用手指按下酥酥肚子硬硬的不塌进去就好了 。
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我包的馅比较多，咬一口酥皮都要在嘴里化开，趁热是最好吃的，每次吃的时候我都要放烤箱加热10分钟 。真的很好吃，甩下月饼好几条街，嘎嘎…
就连有糖尿病的公公也要每天早晨吃一个，我买了四袋蛋黄都用来做蛋黄酥了，真是停不下来的节奏 ， 555~
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小贴士
做抹茶酥和紫薯酥的时候第一步的揉油皮一定要揉出延展性的状态，还有就是炒馅料时控制好水分，炒制完很容易抱团的状态，这样就烤的过程中就不会爆裂露馅 。
用料:
【水 皮】
中筋面粉3/4杯（120克）和低筋面粉1/2杯（75克），混合均匀后，舀出1/4杯加1.5茶匙（45克）做手粉用，细白糖4大匙（50克），绿茶粉1茶匙 。
玉米油3.5大匙（40克） ， 水4大匙又1茶匙（60克） 。
【油 皮】
低筋面粉3/4杯(100克)，绿茶粉1茶匙 。
玉米油1/4杯（50克） 。
【馅 料】
红豆沙400克，做法见广式豆沙月饼里的豆沙的做法 。豆沙也可买店里做好的 。
注：1大匙=15毫升=1 汤匙，1茶匙=5毫升=1茶匙 。以上用量做16个绿茶酥 。
做法：
水皮：将150中低筋混合面粉及细白糖50克和绿茶粉1茶匙放一盆里（图A）拌匀，然后将2料倒入1料中（图B），和成软面团然后揉到光滑（图C），保湿静置20分钟 。
油皮：将3料拌匀后，加入玉米油50克和成软面团揉匀（图D），保湿静置20分钟。绿茶酥坯：乘醒面空档，将豆沙馅分别揉成2厘米直径的小球备用（图E） 。
用手掌把水皮面团压扁，稍擀开，放上油皮包起来，压扁（图F）稍微撒点干面粉，擀开成椭圆形，把擀好的长端向中心线翻折过来，把另一端也向中心线翻折（图G），再沿中心线对折（图H）成长方形(就类似我们平时叠被子) 。
折好的面饼，转90度横过来（图I） 。再次用擀面杖擀成长方形（图J），重复上述步骤，再一次折叠起来，并静置松弛10分钟 。再次擀成长方形（图J），沿着长方形的一端，把面饼卷成筒，用刀均匀切成16份（图K） 。切面朝上，用手压扁后擀开成圆形的薄片，放上一颗豆沙球（图L），收口（图M） 。把收口朝下放到铺了烤盘纸的烤盘上（图D），放入预热至355F/180oC的烤箱内，烤23分钟左右至酥皮层次舒展开来即可 。
食材：
低筋面粉300克、绿茶粉3克、红豆沙200克、细砂糖30克、猪油30克
绿茶酥的做法：
1、面粉中加入细砂糖和适量清水，倒入融化的猪油拌匀，制成面团；
2、面团分成两份，一份松弛30分钟 ， 一份加入绿茶粉揉好，松弛30分钟；
3、将两个面团压扁 ， 叠放在一起，再将红豆沙包进面团中，收口朝下压扁擀薄，然后两端往中间对折，再对折擀?。馗慈危?擀好后卷在一起 ， 松弛20分钟；
4、把卷好的面团切成小份 ， 豆沙分成小份，把豆沙包入面团中，收口朝下放入烤盘；
5、最后烤箱提前预热到180度，烤10分钟左右即可 。
小贴士：
面团反复擀制，时间越久，糕点做出来层次更好 。
5、适合烘焙新手做的小甜点,一口香到骨子里
说到零食，我想到我最常做的一款小甜点，儿子最馋它了，每次都可以吃掉一大罐，小小一个，香酥可口，甜而不腻 。这款小点心比较常见 ， 饼屋都能买到，口味也有很多种，有豆沙馅的、芋泥馅的、紫薯馅的，还有椰蓉馅的 ， 这几种馅料我最爱吃的就是豆沙馅了，所以我做的这款小点心就是豆沙馅的 。
豆沙平时我都是自己炒制，糖量可以控制，甜度适中，家人都很喜欢 。我做的这款小点心特别适合用来招待客人 ， 如果朋友来串门了，端上一盘这种小点心，朋友一定会喜欢的 。我说的这款小点心其实就是人见人爱的豆沙一口酥，这是一款特别适合新手学做的小甜点，做法超简单，零失败，巨好吃，咬一口香到骨子里 。
这款小点心用到的食材并不多，也不需要用到泡打粉之类的，非常的酥松可口 。有一年过年的时候，我做了很多送给亲戚朋友 ， 每家一小袋，特别受欢迎 。这两天家里的零食吃光了 ， 刚好又收到了新烤箱，所以我想用新烤箱来烤这款制作简单的小点心，正好熟悉一下烤箱的温度 。凑巧的是一个网友刚买了烤箱 ， 她来请教我一口酥的做法，干脆我把配方和制作方法一起分享给大家，让大家一起来学习制作这款美味的小甜点 ， 下面就请大家仔细阅读我的文章吧！
【豆沙一口酥】
【食材】：低筋面粉200克，无盐黄油100克，全蛋液50克，糖粉40克，豆沙250克，黑芝麻适量，蛋黄1个 。
【做法】：
1，首先把需要的食材称量好，黄油放入打蛋盆里室温软化，软化到用手指轻按一下有个印痕就可以，如果要快速软化 ， 可以放微波炉解冻一下 。
2，在软化好的黄油里加入糖粉，用电动打蛋器打至黄油体积膨胀，颜色变白即可 。
3，将鸡蛋打散成蛋液，分两次加入到打发好的黄油里，用电动打蛋器搅打均匀 ， 搅打的时候 ， 待蛋液充分融合到黄油里，再加下一次蛋液，打发至黄油和蛋液完全融化 。
4，加入过筛好的低筋面粉 ， 这样操作可以让成品口感更加细腻，接着用刮刀拌匀 。
5 ， 然后用手揉成光滑的面团，揉的时候 ， 手上最好戴一次性手套 。
6，揉好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1个小时，1个小时后取出面团，称重后分成均等的5份，豆沙也分成均等的5份，放入盘子里备用 。
7 ， 取一块面团，用擀面棍轻轻擀成长方形，长度大概在25cm左右 ， 然后将红豆沙搓成长条，跟面皮的长度一样，把红豆沙放在面皮中间 ， 捏合收口，稍稍搓动一下，让收口完全粘合平整 。
8，用刀切成小段，宽度为2-3cm即可 。
9 ， 在烤盘上隔开间距码好 ， 将每一个都刷上薄薄的一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻 。
10，放入提前预热至170度的烤箱中层，上下火170度烘烤20-25分钟 。
11 ， 将烤好的豆沙一口酥放在晾网上晾凉，待彻底凉透后放入密封袋或者密封罐里保存 。
12，豆沙一口酥香酥可口，一口一个，吃得好过瘾?。?
小贴士：
1 ， 每个人的烤箱温度情况不一样，请根据自家烤箱调整温度 。
2，卷豆沙的时候一定要捏紧收口，否则烘烤的时候容易裂开 。
