青椒炒猪肝怎么炒好吃
炒猪肝做法：
1、准备材料：猪肝200克、洋葱150克、芹菜150克、葱、姜、蒜、小米辣少许、料酒10克、生粉5克、盐、糖、生抽、醋、花生油25毫升 。
2、猪肝改刀切薄片，放入生粉、料酒 。
3、切好的猪肝抓拌上浆 。
4、将洋葱、芹菜、青椒等配菜切好备用 。
5、葱、姜、蒜、小米辣切好备用 。
6、锅中放入油，加热至油温略高时放入抓拌好的猪肝，滑炒至猪肝变色，关火，猪肝沥干油盛出备用 。
7、继续开火，放入切好的葱、姜、蒜、小米辣爆香，再将配菜下锅翻炒至断生 。
8、放入炒好备用的猪肝，调味，翻炒均匀即可 。
千张炒猪肝怎么炒好吃？主料
猪肝一块
辅料
鸡蛋一个 、水淀粉适量 、料酒两勺 、生抽半勺 、耗油一勺半、 生姜大蒜4克、 青红椒两个、 干辣椒3克
炒猪肝做法
步骤1
准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水
步骤2
对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿
步骤3
准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀
步骤4
切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉 一勺耗油
步骤5
搅拌均匀腌制一会儿
步骤6
大蒜生姜切片
步骤7
青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿 不吃辣的人买不辣的甜椒 反正我觉得辣的好吃
步骤8
另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀
步骤9
锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅
步骤10
重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香
步骤11
然后就是青红椒片
步骤12
过好油的猪肝片儿快速翻炒
步骤13
先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】
步骤14
汁儿差不多的时候倒入水淀粉
步骤15
【青椒炒猪肝怎么炒好吃，千张炒猪肝怎么炒好吃？】出锅即可
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