小鸡炖蘑菇的做法
【小鸡炖蘑菇的做法，小鸡炖蘑菇汤的家常做法？】用料：鸡半只干磨菇５０克、料酒１汤勺、老抽１汤匙、桂皮１小块、八角３个、盐１小勺、食用油２汤匙、大蒜１根、姜３片 。
1、蘑菇提前用清水洗净，再用清水泡软，蘑菇水留用 。
2、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水分 。
3、油热放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡肉 。
4、煸炒至鸡肉水分收干，再加入八角和桂皮 。
5、加入一汤勺老抽和料酒，翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻 。
6、加一大碗蘑菇水，放适量盐，盖上锅盖小火炖煮 。
7、炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可 。
小鸡炖蘑菇汤的家常做法？用料
嫩鸡 半只，
干香菇 100g，
干鹿茸菇 100g，
干虫草花 100g，
生姜 1块，
蒜 2瓣，
鲜鸡汁 1勺，
盐 1小勺，
生抽 1小勺，
做法步骤
1、干的香菇、鹿茸菇放到温水中浸泡2小时 。
2、干的虫草花放到常温水中浸泡1小时 。
3、半只鸡斩大块，姜蒜辣椒备用
4、锅里放入少许油，下姜蒜炒香 。
5、倒入鸡块炒至断生变色后 。
6、倒入菌菇和一勺鲜鸡汁炒匀 。
8、加入适量清水炖煮30分钟，即可 。
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