香瓜|儿子最近着迷的早餐，锅里一蒸5分钟搞定，高能量，解馋又顶饱！
春风拂面 ， 微风习习 ， 春暖花开的季节最是舒服 ， 心情好了 ， 自然吃嘛嘛香喽！
儿子最近似乎特别能吃 ， 每天早餐特意给他加了量的 ， 一个鸡蛋一片牛排 ， 再加上一大盘饺子 ， 中午满满一杯米 ， 通常都能吃个精光！自小就是个吃饭要喊着求着的孩子 ， 这吃饭劲儿让老母亲可开心了！
孩子喜欢吃 ， 就是妈妈最大的动力！这段时间真是换着花样给他做！
儿子最近迷上这早餐 ， 锅里一蒸5分钟搞定 ， 高能量 ， 解馋又顶饱！
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不过儿子特别念旧 ， 吃到喜欢的食物 ， 总是说：明天还吃这个吧！就说今天的这个土司夹吧 ， 整整吃了一周了 ， 还没吃厌呢！
哈哈喜欢吃这个我可太开心了 ， 因为它做起来太省事了 ， 五分钟就能上桌的早餐 ， 早上也不用特意早起了！
不过您可别小瞧 了这道操场 ， 虽然做法简单 ， 但营养可一点都不打折扣呢！小小的土司夹里 ，夹上了我特制的馅 ， 味道自然不必说 ， 营养可是杠杠的呢！吃上一个 ， 一上午都不会饿！
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土司夹其实大家都会做 ， 今儿个咱们要说的 ， 是这个神仙馅料！细腻柔软 ， 味道特别赞！我家娃每次都特意要求我多做点 ， 他直接用勺子挖着吃呢！
土豆泥和鸡蛋碎 ， 再加上清香的香瓜丁 ， 看起来有点像黑暗料理吧？但味道 ， 真是绝了！土司是自己做的全麦土司 ， 小朋友一般都不会接受这种粗粗的口感哈 ， 但是跟这土豆鸡蛋馅搭配起来后 ， 绝对是一吃就上瘾！周末烤上一个土司 ， 一周的早餐就全搞定啦！
其实这道早餐 ， 是我减肥期间给自己做的减肥餐 ， 没想到儿子一吃就爱上了 ， 现在的孩子吃得都特别精 ， 适当吃点粗粮对身体也特别好 。
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主料 全麦吐司四片 土豆一个 鸡蛋两个 香瓜一个（两个吐司夹的量）
辅料 蛋黄酱一勺
做法：
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食材都准备好 。
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鸡蛋提前煮熟 ， 土豆去皮切片 ， 煮鸡蛋的时候同时蒸熟 。
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蒸好的土豆趁热用叉子叉成泥 。
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煮熟的鸡蛋去壳 ， 也用叉子捣碎 。
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香瓜一个 ， 连皮清洗干净 。
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将香瓜去皮去瓤 ， 切成小丁 。
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鸡蛋碎跟土豆泥混合起来 ， 加入一勺蛋黄酱 ， 拌匀 。
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然后将香瓜碎加入进去 。 用叉子拌匀即可 ， 蛋黄香瓜馅就做好了 。
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用勺子舀几勺蛋黄酱抹在土司片上 ， 两片合起来 ， 稍微用力压一下 ， 一个土司盒就做好了 。
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