蔬菜|学生早餐轻松做，菜和主食一锅出，一煮一炒鲜香味美营养十足
开学啦 ， 妈妈们是不是又忙于工作与三餐之间呢？生活如此美好 ， 早餐不将就 ， 一日之计在于晨 ， 早餐吃好了 ， 全天上课有精神 ， 果蜜姐姐分享：学生早餐轻松做 ， 菜和主食一锅出 ， 一煮一炒鲜香味美营养十足 。 一起来看看吧 。
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早餐要好吃 ， 首先得做得又快又好 ， 早餐摄入多种营养物质 ， 食材少量多样 ， 丰富味美 ， 比如鸡蛋、牛奶、虾、鱼、肉等可以为我们提供优质蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养物质；以及可添加一些蔬菜、水果、饮品、粗粮等 ， 多种维生素、膳食纤维、碳水化合物 。 比如 ， 早餐爱吃炒面条、煮面等 ， 可搭配虾仁、鸡蛋、蔬菜 ， 今日分享的家常炒面 ， 菜和主食一锅出 ， 一煮一炒鲜香味美 ， 料多营养足 ， 我家一周三次吃不腻 。
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【蔬菜|学生早餐轻松做，菜和主食一锅出，一煮一炒鲜香味美营养十足】虾仁鸡蛋炒面 ， 除了虾仁、鸡蛋 ， 另外还有豆腐干、卷心菜、胡萝卜 ， 蔬菜中有根茎类食材胡萝卜 ， 富含维生素、胡萝卜素、维生素A等 ， 甘甜鲜美 ， 水分偏不 ， 适合炒面；另外还有豆腐干 ， 优质的植物蛋白 ， 钙质等 ， 易消化吸收；卷心菜切丝 ， 简单炒一炒 ， 过程中也不易渗水 ， 与面条同炒 ， 不但有营养也可保持菜肴的美观 ， 一份快手早餐， 也能做到色香味俱全 。
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对于家常炒面 ， 总有妈妈们问起 ， 为什么她炒的面条总是粘连成团 ， 或者也会粘锅 ， 口感不筋道 ， 接下来分享详细过程 ， 感谢大家支持 。
虾仁鸡蛋炒面：新鲜面条100克、虾仁50克、鸡蛋1个、卷心菜30克、豆腐干40克、胡萝卜40克、洋葱15克、食用油适量、生抽酱油适量、精盐少许 。
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第1步：锅中加入清水 ， 水量要宽 ， 烧开后加入面条 ， 面条煮约3分钟 ， 煮面条时 ， 水要多一些 ， 水量足 ， 面条入锅后 ， 受热均匀 ， 快速煮好 ， 捞出过冷水 ， 一定要充分过冷水 ， 防止余温让面条发软发烂 ， 炒的时候容易成团 ， 粘锅；
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第2步：准备好蔬菜 ， 胡萝卜、卷心菜、豆腐干切好 ， 洋葱或香葱皆可 ， 蔬菜要选择渗水偏少的 ， 比如胡萝卜、卷心菜、生菜、黄瓜也可以 ， 适合出锅前加入；
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第3步：虾仁和鸡蛋 ， 虾仁去壳 ， 可以先将大虾从冰箱冷冻室取出 ， 用清水冲去冰渣 ， 容易去壳；或者将冷冻室称到冷藏室 ， 早上操作时就更轻松了；
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第4步：锅中加入食用油 ， 油量稍微多一些 ， 而且炒锅要烧热再加入食用油 ， 加入洋葱丝炒香 ， 加入鸡蛋 ， 快速画圈 ， 炒熟 ， 再加入虾仁炒至变色；
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第5步：将鸡蛋和虾仁炒熟后装出 ， 加入豆腐干、卷心菜、胡萝卜丝炒一炒 ， 炒软后加入面条、鸡蛋和虾仁 ， 加入酱油 ， 少量精盐翻炒均匀即可出锅了 。
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