食材|入秋就馋这零食，香甜软糯有嚼劲，简单快手很解馋，吃完暖暖的
一直以来 ， 红枣都是我家常备的食材 ， 因为它非常容易储存 ， 营养也十分的丰富 ， 口感香甜 ， 配菜、泡酒、煲汤或者是直接生吃都是非常不错的 。 我想这也是大部分人喜欢他的原因吧 。 入秋就馋这零食 ， 香甜软糯有嚼劲 ， 简单快手很解馋 ， 全家都爱吃 。
文章图片
今天分享的这个红枣糕搭配核桃制作 。 也非常适合小孩子当零食吃 。 自己亲手制作的 ， 食材健康卫生 ， 做法也是非常简单 ， 相比外面买的零食 ， 也更加有营养 ， 每次我家总会做上一些 ， 孩子嘴馋时给他吃 ， 孩子吃的开心 ， 我们大人也放心 。
文章图片
所需食材：红枣 ， 核桃 ， 麦芽糖 ， 玉米油 ， 枸杞 ， 葡萄干等 。
具体步骤：
文章图片
第1步 ， 准备200克的红枣 ， 倒入清水浸泡半个小时 ， 泡发好的红枣再清洗一下 ， 用剪刀剪成小块儿 ， 去除枣核 ， 捡好之后不用煮 ， 放入料理机中 ， 加入适量的清水 ， 搅打成大枣泥 。
文章图片
第2步 ， 再准备100克的核桃仁 ， 放入烤箱中上下火150度 ， 烤10分钟左右 ， 烤制过的核桃仁口味更加香甜酥脆 ， 表皮也很容易搓掉 ， 这样可以减少核桃的苦涩味 。
文章图片
【食材|入秋就馋这零食，香甜软糯有嚼劲，简单快手很解馋，吃完暖暖的】第3步 ， 搅打好的枣泥 ， 倒入不粘锅中 。 再加入120克的麦芽糖 。 全程开小火 ， 不停的搅动 。 刚开始煮时 ， 枣浆中的水分还比较大 。 熬煮时会冒大泡 。 此时一定要注意安全 ， 防止泡泡溅出烫伤 。 直到水分稍微变干之后 。 加入30克的黄油或者玉米油 。 接着搅拌 。 一直炒至抱团的状态 。 把核桃仁倒入 ， 也可以加入适量的枸杞或葡萄干 ， 混合均匀 。
文章图片
第4步 ， 混合均匀后把所有食材盛出 ， 放到一张油纸上 ， 趁热用手按压 ， 整理成一个长方形 ， 也可以用擀面杖来擀 ， 彻底放凉之后 ， 切成小块就可以食用了 。
再唠两句：
①打红枣泥时 ， 水尽可能少加 ， 只要破壁机能转得动就行了 ， 这样可以减少后期熬煮的时间 。
②尽量使用气味较小的玉米油 ， 或者是黄油制作 。 这样做出来的枣糕口味更加纯正 。
③一定要趁热把枣糕按压成型 。 冷了就不好操作 。 用力按压 ， 排空枣糕内部小气泡 。
④熬煮枣糕时 ， 全程都要用小火慢熬 ， 防止把枣糕熬糊了 。
⑤大家也可以选用自己喜欢的干果类食材来搭配制作 ， 喜欢什么就加什么 ， 想用核桃的话 ， 一定要去除核桃仁表皮 。
文章图片
以上就是今天给大家分享的红枣核桃糕的做法 。 吃起来甜甜的、糯糯的 。 咬上一口满嘴的红枣香味 。 一次多做一些 ， 自己吃或送给老人家吃 ， 营养又健康 。 秋季你们家常备了这种零食吗？没有的朋友 ， 赶紧在家试一试吧 。
推荐阅读
- 大悦城|家里这两个地方别漏了贴瓷砖，许多人为了省钱，入住就后悔了
- 食材|最近孩子吃它上瘾了，味道确实很特别，外酥里软，孩子一顿吃一盘
- 管道|为什么说：再穷也不买二层？了解这些弊端之后，就知道多糟心了！
- 方法|入秋后，遇到此果我必买10斤，酿成酒清香甘甜，酿一罐能喝一冬天
- 人群|哪种酒对身体健康伤害最大？终于有了明确的答案，奉劝你能改就改
- 补充|搅一搅、烙一烙，10分钟就好的早餐饼，有菜有蛋，营养全面又松软
- 盒子|儿子点名要吃它，外皮酥脆，比饺子还香！几分钟就做一锅，简单
- 水发|不用久等，早餐就能吃上鲜虾面，我家每周吃5次，比做泡面还简单
- 胡萝卜素|2个洋葱，2个鸡蛋，搅一搅锅里一摊就熟，手不沾面，营养又美味
- 做法|2个鸡蛋1棵小葱，这样做早餐6分钟就能做一锅，营养好吃又简单！