蔬菜|广东人吃早餐，四川人吃早餐，北京人吃早餐，我最喜欢这一种！
中国 ， 拥有五千年的历史文明 ， 地大物博 ， 中华文化博大精深 ， 其中不乏有美食文化 。 美食一直是生活中赋有娱乐气息的元素 ， 可以为我们的生活增添愉快的光彩 ， 每个人的生活已经离不开美食了 。 说起美食 ， 就不得不要说说对于一个人在一天之中能量输出最重要的早餐了 ， 中国南北方的早餐存在差异 ， 各个地区都有属于自己的早餐特点 ， 其中 ， 广东人吃早餐 ， 四川人吃早餐 ， 北京人吃早餐 ， 我最喜欢这一种！这一种早餐就是泡菜饼 ， 唯美十足 ， 再配上一碗热气腾腾的汤 ， 保管你吃得顺心 ， 吃得开心~
快手早餐 —— 泡菜饼
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By 霖的吃货铺
配料：
中筋粉 200克、鸡蛋 2枚、泡菜 200克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.泡菜略改刀 ， 倒入面粉中
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2.鸡蛋磕入 ， 根据自身口味略加点盐
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3.搅拌时根据实际情况一点点加水
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4.直到拌成稀面糊状
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5.中小火 ， 面糊入油锅
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6.尽量摊薄摊圆
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7.一面金黄后翻面 ， 二面都变金黄就可以出锅啦
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烹饪小贴士：
1、泡菜古称葅 ， 是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜 。 一般来说 ， 只要是纤维丰富的蔬菜或水果 ， 都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等 。
2、蔬菜在经过腌渍及调味之后 ， 有种特殊的风味 ， 很多人会当作是一种常见的配菜食用 。 所以现代人在食材取得无虞的生活环境中 ， 还是会制作泡菜 。
3、世界各地都有泡菜的影子 ， 风味也因各地做法不同而有异 ， 其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝 ， 并称为世界三大泡菜 。 已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌 ， 可帮助消化 。
4、但是制作泡菜有一定的规则 ， 像是不能碰到生水或是油 ， 否则容易腐败等等 。 若是误食遭到污染的泡菜 ， 容易拉肚子或是食物中毒 。
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