物质|五花肉这个做法，太好吃了，咸香下饭，肥而不腻，吃起来太过瘾了
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秋天 ， 我最喜欢用五花肉跟胡萝卜一起红烧 。 胡萝卜又叫红萝卜 ， 被人们称为小人参 ， 是一种营养价值非常高的蔬菜 ， 除了含有多种维生素外 ， 还有丰富的钙、钾、铁等物质 ， 其中胡萝卜素含量最高 ， 具有保护眼睛、皮肤健康的作用 。 胡萝卜素属于脂溶性物质 ， 只有在油脂中才能很好地被吸收 。 因此 ， 食用胡萝卜时最好同肉类同煨 ， 能保证有效成分被人体吸收利用 。 所以 ， 用胡萝卜跟五花肉一起红烧 ， 再适合不过了 。
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秋天 ， 我最喜欢用五花肉跟胡萝卜一起红烧 。 胡萝卜又叫红萝卜 ， 被人们称为小人参 ， 是一种营养价值非常高的蔬菜 ， 除了含有多种维生素外 ， 还有丰富的钙、钾、铁等物质 ， 其中胡萝卜素含量最高 ， 具有保护眼睛、皮肤健康的作用 。 胡萝卜素属于脂溶性物质 ， 只有在油脂中才能很好地被吸收 。 因此 ， 食用胡萝卜时最好同肉类同煨 ， 能保证有效成分被人体吸收利用 。 所以 ， 用胡萝卜跟五花肉一起红烧 ， 再适合不过了 。
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秋天 ， 我最喜欢用五花肉跟胡萝卜一起红烧 。 胡萝卜又叫红萝卜 ， 被人们称为小人参 ， 是一种营养价值非常高的蔬菜 ， 除了含有多种维生素外 ， 还有丰富的钙、钾、铁等物质 ， 其中胡萝卜素含量最高 ， 具有保护眼睛、皮肤健康的作用 。 胡萝卜素属于脂溶性物质 ， 只有在油脂中才能很好地被吸收 。 因此 ， 食用胡萝卜时最好同肉类同煨 ， 能保证有效成分被人体吸收利用 。 所以 ， 用胡萝卜跟五花肉一起红烧 ， 再适合不过了 。
【胡萝卜烧肉】
食材：胡萝卜1根、五花肉200克、八角1个、大蒜3个、姜1块 。
【物质|五花肉这个做法，太好吃了，咸香下饭，肥而不腻，吃起来太过瘾了】配料：酱油、料酒、蚝油、冰糖、盐、食用油 。
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1、食材洗净 ， 胡萝卜切滚刀 ， 五花肉切厚块；姜去皮切片；大蒜切两半 。 （五花肉换了一块 ， 上图那块实在太肥了）
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2、五花肉无油入锅 ， 煎炒至肉收紧且出油 。
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3、放入适量料酒去腥 ， 加入八角、姜片和大蒜炒出香味 ， 再放入2颗冰糖炒出糖色 ， 让五花肉裹上色 。
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4、加入1勺蚝油、1勺酱油和温水 ， 水要没过五花肉 ， 大火煮开后 ， 中小火焖15分钟 。
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5、放入胡萝卜 ， 继续焖15分钟 ， 至胡萝卜和五花肉都熟软 ， 最后加盐调味 ， 大火收汁即可出锅 。
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秋天是贴秋膘的季节 ， 当然少不了要吃肉 ， 用五花肉和胡萝卜红烧 ， 肥而不腻 ， 胡萝卜的甜味能中和五花肉的肥腻 ， 好吃又下饭 。
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三脚喵吃货的小贴士：
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