做法|清明假期宅在家，用小米制作香酥小零食，咬一口嘎嘣脆，老少爱吃
【做法|清明假期宅在家，用小米制作香酥小零食，咬一口嘎嘣脆，老少爱吃】
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时间过得好快啊 ， 转眼就到清明节了 ， 虽然清明节假期放三天假 ， 但是这些假期还是呆在家里为好 ， 毕竟出门人太多 ， 太麻烦了 。 那么待在家里 ， 没有事情干怎么办呢？我们就可以来制作小零食啦 ， 在家闲着最少不了的就是小零食 ， 这样嘴巴就不会“寂寞”了 ， 看着电视吃着小零食 ， 别提多惬意了 ， 比在外面游游逛逛好多了 。 之前也给大家介绍过不少简单的小零食 ， 大家都学会了吗？今天介绍的这款小零食同样做法非常简单 ， 用到的食材也超级简单 。
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今天分享的这个小零食叫做小米锅巴 ， 其实提到锅巴 ， 有很多童年的回忆 ， 在上学的时候最喜欢吃的一种零食就是锅巴了 ， 香酥可口 ， 咬一口嘎嘣脆 。 不过 ， 现在想吃锅巴了 ， 就自己在家做 。 锅巴的制作方法有很多 ， 这次我用到了小米来制作锅巴 。 把小米处理一下 ， 加点面粉 ， 放锅中一炸 ， 香酥可口的小米锅巴 ， 就出锅了 ， 做法超级的简单 ， 小米里面加点面粉 ， 做出香酥 ， 小零食 ， 咬一口嘎嘣脆 ， 老少都爱吃 。
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现在超市里也有很多卖锅巴的 ， 但是口感却不如以前了 ， 里面还含有不少的添加剂 ， 所以想吃的话 ， 还是自己在家里作为好 ， 在家里做 ， 想吃多少做多少 ， 而且 ， 在清明节假期 ， 制作小零食 ， 也可以邀请孩子一块制作 ， 提升孩子的动手能力 ， 让孩子参与制作零食的过程 ， 做出来也会有成就感 ， 清明假期宅在家 ， 用小米制作香酥小零食 ， 咬一口嘎嘣脆 ， 老少都爱吃 ， 一起来看看小米锅巴的具体做法吧 。
小米锅巴 。
食材：小米300克 ， 食盐 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 十三香 ， 食用油 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 。
第1步 ， 我们先取出小米把小米淘洗干净 ， 然后放进电饭锅中 ， 加入焖米饭一样的水 ， 焖至水收干 ， 取出备用 。
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第2步 ， 在小米中加入一勺十三香 ， 一点食盐 ， 放入一个鸡蛋 ， 再加入适量的面粉 ， 面粉少量多次地加入 ， 直到揉成一个小米面团儿 。
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第3步 ， 案板上撒上适量的面粉 ， 把小米面团放在上面 ， 按压一下 ， 用擀面杖擀制 ， 擀成比较薄的大的薄饼 。
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第4步 ， 然后用刀切成小块状 ， 放在一旁备用 。 大家也可以切成自己喜欢的大小 。
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第5步 ， 锅中放入适量食用油 ， 等油5成热的时候放进去小米锅巴炸制 ， 炸制的过程中 ， 要翻拌一下 ， 让其受热均匀 ， 炸至金黄就可以盛出来了 。
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第6步 ， 盛出来之后在上面 ， 趁热撒上适量的孜然粉和辣椒粉 ， 或者是自己喜欢吃的调料 ， 然后放在一旁 ， 稍微晾凉就可以食用了 ， 特别酥脆 。
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