做法|茄子别再炒着吃了，做一锅茄丁打卤面，简单美味，大人孩子都爱吃
导读：茄子别再炒着吃了 ， 做一锅茄丁打卤面 ， 简单美味 ， 大人孩子都爱吃
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 茄子是用日常生活中最常见的蔬菜之一 ， 最常见的是炒 ， 蒸和炖 。 今天用茄子给大家做一锅茄丁打卤面 ， 做法简单 ， 营养美味 ， 详细的制作步骤和技巧都会详细讲解 ， 一出锅香味十足 ， 一次至少吃2大碗 ， 每次都吃撑 ， 来看看具体是怎么做的吧！
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做法：
1 ， 准备好一个茄子去皮后切成小块放入碗中 ， 加入一勺食盐搅拌均匀腌制5分钟去掉苦涩味 。
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2 ， 准备好一块五花肉去皮后切成小丁装入碗中备用 。
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3 ， 准备好一点大蒜切末 ， 生姜切末 ， 葱白切末 ， 小米辣切圈装盘备用 。
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4 ， 茄子腌制好之后用力攥干水分装入盘中备用 。
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5 ， 锅中放入少许食用油放入2个八角炸香 ， 然后倒入切好的五花肉丁 ， 小火煸炒 ， 炒出五花肉的油脂 ， 炒至微焦变黄 ， 在下入葱姜末炒香 ，
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6 ， 开始调味 ， 加入一勺生抽 ， 半勺醋 ， 半勺老抽 ， 再加入2勺黄豆酱 ， 炒出酱料的香味 。
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7 ， 炒出酱料香味后下入茄子丁中火翻炒均匀 。 倒入没过茄子的清水 ， 加入白糖 ， 白胡椒粉盖上盖子焖5分钟 。 8
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8 ， 时间到焖出香味倒入蒜末和小米辣翻炒均匀 ， 倒入一勺水淀粉勾芡 ， 大火收汁直到浓稠油亮即可关火出锅 。。
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9 ， 起锅烧水 ， 水开后加入一勺食盐增加面粉的筋性 ， 下入面条 ， 煮好之后捞出过一下凉水 。
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10 ， 煮好的面浇上茄丁卤搅拌均匀 ， 闻着都流口水 ， 一次一盘都不够吃 。
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【做法|茄子别再炒着吃了，做一锅茄丁打卤面，简单美味，大人孩子都爱吃】今天就给大家分享到这 ， 喜欢茄丁打卤面的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 营养丰富 ， 味道十足 ， 全家人都爱吃 。
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