大面|土家酱香饼，一口平底锅就能做，酱香浓郁饼不发硬，早餐吃正合适
导语：做土家酱香饼时 ， 用上1招 ， 饼软不发硬酱香味浓 ， 早餐主食两不误
【大面|土家酱香饼，一口平底锅就能做，酱香浓郁饼不发硬，早餐吃正合适】说起酱香饼 ， 相信可以勾起不少人的食欲 ， 酱香味浓、外皮酥脆、内里柔软的酱香饼 ， 仅是看上去便能引人食欲让你吃饭香 ， 土家酱香饼是早餐摊子上最受欢迎的一种 ， 很多人会选择早餐买着吃酱香饼 ， 而其实要告诉大家的是酱香饼的做法很简单 ， 在家用一口平底锅就能做 ， 而且用对技巧 ， 饼香软不发硬 ， 甚是好吃 ， 学会酱香饼的做法 ， 以后家人的早餐也不用出去买了 ， 在家轻松便能做出干净卫生还健康的美食 ， 做好的酱香饼不仅是可以在早餐吃 ， 当作主食也是非常不错的选择 ， 下面我便将土家酱香饼的做法详细分享给大家 ， 让你的家人足不出户便也能享受美味 。
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土家酱香饼的做法：
备用食材：
面粉400克 ， 白酒少许 ， 小葱1小把 ， 洋葱半个 ， 大蒜1头 ， 豆瓣酱3勺 ， 花椒1小把 ， 孜然粉3茶匙 ， 白芝麻适量；
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制作过程：
第一步 ， 首先将面粉放入和面盆中 ， 分次少许加入适量开水 ， 然后再加上冷水 ， 将其揉成一个光滑且均匀的面团 ， 盖上一张湿布子 ， 静置醒发15分钟 ， 时间差不多后需要再揉一次 ， 在松弛面团的过程中 ， 准备酱料；
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第二步 ， 洋葱剥去外层的干皮后 ， 取半个用 ， 将其切成块 ， 生姜1小块 ， 洗净去皮切末 ， 大蒜剥皮即可 ， 小葱1小把 ， 择洗干净后 ， 放入在料理机中 ， 然后再放入适量的豆瓣酱和少许的白酒；
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第三步 ， 启动程序 ， 将所有的材料打成酱汁 ， 炒锅中添上少许的食用油 ， 将打好的酱汁放入在锅中 ， 小火将其炒熟 ， 多炒一会 ， 将其中的香味充分散发出来即成酱料 ， 一个干净的小碗放入花椒粉和孜然粉；
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第四步 ， 锅中油烧热 ， 浇在其中 ， 搅拌均匀即可 ， 松弛好的面团 ， 移至在案板上 ， 揉搓成长条状 ， 分成几个大面剂子 ， 然后取一份 ， 擀成薄薄的饼 ， 大小与平底锅差不多即可 ， 擀好的饼涂抹一层孜然花椒油；
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第五步 ， 将涂抹油的面片卷起来 ， 团成一团 ， 再次擀成大面饼 ， 在平底锅底部刷上油 ， 放入饼胚 ， 小火开始慢慢煎 ， 待一面煎好后 ， 翻面 ， 将之前做好的酱料涂刷上 ， 然后撒上葱花和熟白芝麻 ， 关火切块享用 。
小编总结：
饼作为人们早餐常会选择的一种 ， 与其出去买 ， 还不如亲手学着做 ， 干净卫生 ， 家人吃着也会更加放心 ， 这款酱香饼的做法非常简单 ， 相信你看完食谱便能学会 ， 早餐作为我们一日三餐中最重要的一餐 ， 我们当然需要重视起来 ， 少吃过油的食物 ， 以健康少油的食物为主 ， 酱香饼用油少 ， 做法还简单 ， 轻松便能享受美味 ， 如果错过了学习 ， 真的是太可惜了 ， 厨房新手也可以轻松做好 。
烹饪小技巧：
1、想要酱香饼香软不发硬 ， 便需要用上1招 ， 便是在和面的时候 ， 用半烫面 ， 也就是面粉的三分之一用开水 ， 剩余的用冷水 ， 然后再混合在一起 ， 这样做的饼不仅不会发硬 ， 还非常的香软好吃；
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