下锅|炒豆角，下锅前多做1步，豆角清新翠绿不发黑，比直接炒好吃多了
炒豆角 ， 下锅前多做1步 ， 豆角清新翠绿不发黑 ， 比直接炒好吃多了
【下锅|炒豆角，下锅前多做1步，豆角清新翠绿不发黑，比直接炒好吃多了】现在豆角真便宜 ， 昨天晚上去超市买 ， 搞特价才1块钱一斤 。 这个价格跟冬天相比 ， 可谓是天壤之别 ， 喜欢吃豆角的别错过 ， 趁着这段时间抓紧吃吧 。 夏天的豆角特别应季 ， 口感好还便宜 ， 谁会不喜欢？
文章图片
家常炒豆角 ， 大家感觉自己做出来的好吃吗？会不会不入味？会不会不爽脆？会不会颜色不翠绿？我所说的这些问题 ， 其实好多朋友都遇到了 ， 让人头疼得很 ， 那么各位知道应该怎么解决吗？
文章图片
炒豆角 ， 直接下锅炒 ， 肯定是不行的 ， 炒出来味道很差劲 。 有个小窍门 ， 我已经迫不及待想分享给朋友们了 ， 我每次都用这个方法 。 只要在下锅前多加上1步 ， 炒出来的豆角就会非常美味 ， 清新翠绿不发黑 ， 比直接炒好吃多了 。
文章图片
【炒豆角】
食材：豇豆、五花肉、葱姜、生抽、盐、鸡精、食用油
1、把豆角的两端摘掉 ， 然后再放入水中清洗干净 ， 接下来我们把它切成小段 。 切好的豇豆 ， 你以为这样就完事了吗？就可以直接下锅炒吗？
文章图片
2、这是万万不行的 ， 下锅前还得多做上1步 ， 往豆角中倒上一勺盐 ， 抓拌均匀以后来腌制 。 差不多需要腌制15分钟 ， 这样处理之后的豆角 ， 不仅更翠绿 ， 而且更脆嫩 。 腌制的这段时间也别闲着 ， 把猪肉切一下 。
文章图片
3、五花肉洗干净之后 ， 切成丝或者切成片 ， 如果害怕味道腥的话 ， 可以放上料酒稍微腌制一会儿 ， 接下来再把葱姜切好备用 。
4、等豆角腌制好之后 ， 我们将其重新放在水中 ， 冲洗干净、沥干水分备用 。
文章图片
5、热锅内倒油 ， 然后把五花肉倒进去煸炒 ， 炒到变色之后把葱姜放进去 ， 继续煸炒出香味 。 随后我们把豆角放进去 ， 翻炒均匀 ， 接下来我们来调味 ， 加上适量的盐、生抽、鸡精 ， 再来一点点清水 ， 不停翻炒 ， 直至炒熟后出锅 。
文章图片
出锅后的豆角 ， 都没有什么豆腥味的 ， 而且吃一口爽脆又入味 ， 看上去也十分翠绿 ， 让人爱不释手 。 如果各位觉得这个方法不错的话 ， 下次可以这样试试看 ， 保证你会喜欢上的 。
文章图片
烹饪小贴士：
炒豆角 ， 下锅前有1步很关键 ， 往豆角中加上一勺盐 ， 抓匀腌制片刻 。 这样既可以让豆角保持翠绿不变色 ， 还可以让其更加爽脆入味 。
推荐阅读
- 碧桂园|小城市的房住不炒，遇上返乡置业
- 炒房|房子有多难卖？三线城市炒房者：降价20万送车位都卖不掉
- 开阳|房价下跌势头强劲，炒房客为何不积极抛房？主要有这5个原因
- cochr加拿大研究要学新加坡对炒房征30%的税
- 炒房|美日曾主动刺破房产泡沫，拒绝为国人炒房买单，实则要发展高科技
- 下锅|排骨直接焯水又腥又柴？多加这2步，排骨软嫩不柴无腥味
- 葱花|剩米饭别光炒着吃了，教你新做法，外酥里软，一顿5个都不够吃
- 房产税|楼市传来“好消息”，“房产税”缴纳标准明确，炒房客该何去何从
- 房产中介|别去炒房，很容易资金积压，变现会难
- 客厅|住建部部长：房子是用来住的，不是用来炒的