人体|它们是“最佳零食”！早晚餐后吃一点，保护心血管，延年又益寿！别再吃错了！( 二 )
2.带“脆”字——油炸
典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙脆角……
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为了达到香脆的口感 ， 一些食物经过油炸 。
不仅水分少 ， 油脂含量还极高 ， 常吃容易引起肥胖及一系列心脑血管疾病；有些香脆小零食还会加入大量的盐、糖 ， 食用过多会影响人体对钙的吸收 ， 甚至加重骨骼中的钙质流失 。
3.带“味”字——糖+香精
典型代表：芒果味月饼、香草味饼干、草莓味饮料……
不同季节总会出现各种应季水果味的零食 。 虽然尝起来有水果味道 ， 但有些产品只是加了一些香精 ， 根本没真正的果肉 。
【人体|它们是“最佳零食”！早晚餐后吃一点，保护心血管，延年又益寿！别再吃错了！】
以水果味饮料为例 ， 大多是用果汁加入香精、甜味剂或精制糖、酸度调节剂等食品添加剂 ， 再加水稀释而成 ， 真正的纯果汁一般只有10%左右 。
而有些人还喜欢用这些果味饮料代替水 ， 长期如此 ， 糖摄入过量 ， 造成体内能量过剩 ， 会增加肥胖、龋齿、糖尿病等疾病的发生风险 。
4.蜜饯、果脯
果脯是使用水果加工而成 ， 就算商家使用优质的水果 ， 但是果脯的加工过程 ， 由于工艺的需要 ， 会添加大量的糖和盐 。
此外 ， 一些低质量的蜜饯果脯可能还会添加防腐剂、色素、香精等 ， 还可能含有漂白剂和二氧化硫残留的可能性 ， 长期食用自然不利于身体健康 。
5.果冻
大多数果冻不是用水果汁加糖制成的 ， 而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成 。
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这些物质对人体没有什么营养价值 ， 吃多了反而会影响脂肪、蛋白质的吸收 ， 尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物 ， 从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用 。
6.劣质火腿肠
好的火腿肠一般以畜禽肉为主要原料 ， 但有些劣质的 ， 真正的“肉”含量很少 ， 而且还含有焦磷酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等多种食品添加剂 。
高盐、高热量、防腐剂等特性 ， 让劣质火腿肠成为了不健康的零食 ， 还是少吃为好 。
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在我国 ， 火腿肠按照GB/T 20712-2006执行 ， 《火腿肠》标准中根据火腿肠的蛋白质、淀粉、含水量的不同 ， 将火腿肠分为了4个等级 ， 分别是“特级 ， 优级 ， 普通级 ， 无淀粉级” 。
特级：
水分＜70% ， 蛋白质＞12% ， 淀粉＜6%；
优级：
水分＜67% ， 蛋白质＞11% ， 淀粉＜8%；
普通级：
水分＜64% ， 蛋白质＞10% ， 淀粉＜10%；
无淀粉级：
水分＜70%、蛋白质＞10%、淀粉＜1% 。
在实际购买中 ， 应尽量选择质量等级高、蛋白质含量高、淀粉含量低的火腿肠 ， 具体的还是要看配料表 。
来源：高质量生活家
责任编辑：龙静玉(EK010)
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