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方法|卖早餐的大妈说：煮鸡蛋加盐就错了，加点它，壳“一碰就掉”

卖早餐20年的大妈说：煮鸡蛋加盐就错了 ， 加点它 ， 壳“一碰就掉”！
【方法|卖早餐的大妈说：煮鸡蛋加盐就错了，加点它，壳“一碰就掉”】很多人早餐都喜欢吃鸡蛋 ， 因为鸡蛋的营养价值比较高 ， 而且味道吃起来也是很好吃的 ， 所以很多早餐店里都有卖鸡蛋 ， 吃鸡蛋的时候 ， 最烦的就是那种特别难剥的鸡蛋 ， 有时候把鸡蛋壳剥下来 ， 鸡蛋直接小了一圈 ， 鸡蛋壳上粘了很多 ， 不但浪费 ， 而且还影响食欲 ， 我们这边有一个卖早餐的大妈 ， 已经卖了20年的早餐 ， 大妈家的鸡蛋 ， 鸡蛋壳只需要轻轻一碰就掉了 ， 特别好剥 ， 用大妈的话说 ， 煮鸡蛋时加盐就错了 ， 可以加点它试试看 ， 鸡蛋更加鲜嫩 ， 壳也好剥！
方法|卖早餐的大妈说：煮鸡蛋加盐就错了，加点它，壳“一碰就掉”
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大妈人品也是比较好的 ， 每次吃早餐的时候都经常跟大妈聊天 ， 后来 ， 还专门问了大妈煮鸡蛋的秘方 ， 以后自己在家里也可以煮 ， 大妈还真得交给我了 ， 今天就把这个方法分享给大家 ， 你们在家里煮鸡蛋的时候也可以试试看 ， 首先就是要准备一些鸡蛋 ， 最好是土鸡蛋 ， 营养价值更高 ， 而且还好吃 。
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把鸡蛋清洗干净 ， 然后先把鸡蛋泡在冷水中 ， 大概泡5分钟左右就可以了 ， 泡过之后 ， 很多人煮鸡蛋的时候都喜欢在里面加盐 ， 其实这个做法是错误的 ， 可以试试加点醋 ， 用小火慢慢的煮鸡蛋 ， 大概煮5分钟左右就可以了 ， 关火后不要着急掀开锅盖 ， 让鸡蛋在锅里闷10分钟左右 ， 里面的蛋黄和蛋清就能够完全凝结了 。
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之所以煮鸡蛋的时候在里面加入一些醋 ， 是因为醋是酸性的 ， 而鸡蛋壳的成分是碳酸钙 ， 这种物质遇到醋以后 ， 可以让它变得更加柔软一些 ， 鸡蛋也更容易熟了 ， 可以缩短煮鸡蛋的时间 ， 这鸡蛋壳变软了以后 ， 轻轻一碰就会掉了 ， 不用费劲的去剥鸡蛋 ， 这就是很多人喜欢吃他家鸡蛋的主要原因 。
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而且鸡蛋煮好以后 ， 想要它自动脱壳 ， 可以把鸡蛋放到冷水中进行降温 ， 然后在每个鸡蛋上都包一个小洞 ， 用不了多长时间 ， 鸡蛋壳就会自动脱落了 ， 你们觉得这个方法怎么样呢？

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