加入适量|大厨教的五花肉新做法，香而不腻，越嚼越香，2斤肉一个人不够吃
五花肉肥瘦相间 ， 鲜嫩多汁 ， 吃起来非常美味 ， 再加上五花肉的价格相比牛羊肉便宜很多 ， 所以成为了大家最受欢迎的肉食之一 。
文章图片
五花肉的做法有很多种 ， 红烧的 ， 炖的、炒的、烤的等等 ， 每一种做法 ， 加上不同的调料都会呈现出不同的口味 。 今天早早妈咪为大家带来一道很特别的五花肉做法 ， 香而不腻 ， 外脆里嫩 ， 吃起来超过瘾 。
文章图片
主料：五花肉、辣椒、植物油
1、五花肉清洗干净 ， 肉皮不用去掉 ， 用刀子刮干净表皮的毛 。
2、五花肉切成薄片
文章图片
3、切好的肉片放入葱段、生姜、耗油、生抽、酱油、白糖 ， 再打上一个鸡蛋 ， 加入适量淀粉搅拌均匀 ， 腌制上30分钟 ， 时间也可以稍微长一点 ， 这样会更入味 。 （淀粉不易太多 ， 薄薄一层就可以） 。
文章图片
文章图片
4、锅中倒入稍微多点的油 ， 油温差不多7成热时 ， 将五花肉放进油锅炸 ， 这时候关中火 ， 以免肉被炸黑 。 炸到五花肉打卷 ， 肉表面焦黄即可出锅 。
文章图片
文章图片
6、锅里留底油 ， 将切好的辣椒翻炒至断生 ， 然后加入适量盐 。 再将炸好的五花肉放进锅里 ， 加入适量辣椒面、孜然粉 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
美味的五花肉就做好了 ， 卷上生菜吃起来特别美味 。 很多人觉得五花肉经过油炸后比较油腻 ， 其实不然 ， 高温炸制会把肥肉的油炸出来 ， 反而吃起来不会腻 。 最后结合辣椒以及孜然吃起来超过瘾 。
文章图片
文章图片
【加入适量|大厨教的五花肉新做法，香而不腻，越嚼越香，2斤肉一个人不够吃】喜欢这道美食的话就赶紧做起来吧！关注早早妈咪每天就会为大家带来一道家常美食！
推荐阅读
- 加入适量|城市美食输出：上海家常菜——百叶包肉
- 水平|这菜边蒸边散发着香味，端上桌被夸大厨水平，过年给家人客人露一手！
- 加入适量|早餐多给孩子吃它，不用早起，10分钟就上桌，补钙益智又明目
- 加入者|在中酿云购红酒学院的一天是什么样的？
- 南宁|做红烧肉时，焯水和直接炖都不对，大厨教你正确做法，软糯还不腻
- 方法|炒菜30年大厨：炒猪肉不只会腌，炒时放点它，猪肉自然又香又嫩！
- 加入适量|红烧肉怎么做才弹牙不腻？关键是多加这一步，10个人有9个都做错
- 下锅|大厨教的几道美味家常菜，好吃到停不下来，吃过的都赞不绝口！
- 浪漫|75平的小户型，在北欧风中加入粉色，打造浪漫的小窝
- 葱花|鸡肉此做法，特爽口开胃，简单易做又下饭，老公吃完直夸大厨