香芋|明日立秋，再忙也要给家人吃“6宝”，滋养润燥，安稳度过秋天
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明天就是立秋了 ， 它的到来就意味着秋天即将到来 。 熟知节气的人都了解 ， 虽然是立秋 ， 但是还在中伏 ， 气温依旧高 ， 我们依然要防暑降温 。 秋天的到来 ， 空气异常干燥 ， 饮食上我们还得注意润燥调养好身体 。 宝妈给大家推荐“立秋6宝” ， 既能防暑降温润肺又不会增加经济负担和脾胃负担 ， 健康平安的入秋天 。 这6宝分别是山药、红薯、南瓜、莲藕、香芋、菱角 ， 一起来看看我是怎么做的 。
第一宝:山药排骨汤
秋天天气干燥 ， 少不了要大量的补充水分 。 喝水不如喝汤 ， 喝汤首选山药排骨汤 ， 清淡鲜美可口 ， 营养丰富 。
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1、我们把山药表面搓洗干净后 ， 戴上一次性手套把山药皮削掉 ， 然后再搓洗一次切成小块放入碗中 。 碗中加入水 ， 再用一个碗盖住 ， 防止接触空气氧化发黑 。
2、排骨剁成小块泡入冷水中1个小时 ， 加入料酒和面粉揉搓一下排骨 ， 再冲洗干净 。 这样不用去焯水 ， 节省时间 ， 排骨口感也好 。
3、把排骨放入炖锅中 ， 加入一片姜和葱结 ， 加水没过排骨 ， 大火煮开后改小火炖40分钟 。
4、加入山药 ， 继续小火炖30分钟 。 撒入盐后焖10分钟 ， 再撒点葱花和枸杞即可 。
第二宝:红薯糯米糍粑
红薯的吃法有很多 ， 可以生吃、可以煮熟吃、可以制成红薯干等等 。 我们今天做个红薯糯米糍粑 ， 软糯香甜 ， 营养滋补 。
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1、我们把红薯去皮洗净 ， 然后切片 ， 放入锅中蒸 。 大约20分钟左右取出用擀面杖捣成红薯泥 。
2、红薯泥中加入糯米粉和牛奶 ， 搅拌均匀后揉成一个光滑的面团 ， 醒发40分钟左右 。
3、我们把面团分成大小相同的小剂子 ， 再按压成一个小圆饼 。
4、热锅冷油 ， 倒入洗净晾干的花生米 。 小火不停地翻炒 ， 听到爆裂声后关火 ， 一直炒 。 把熟透的花生米放冷后装入保鲜袋中 ， 用擀面杖碾压碎末 。
5、锅中刷油 ， 放入饼生胚 ， 小火两面煎一会 。 等到两面金黄后 ， 再倒入小半碗红糖水 ， 继续煮一会 。
6、红糖水烧干后 ， 取出饼摆在盘子中 ， 撒入熟黑芝麻和花生碎就可以食用了 。
第三宝:粉蒸五花肉南瓜
南瓜几乎在家家的饭桌上都能见到 ， 它价格美丽、吃法多样、营养丰富 ， 深受人们青睐 。 我们可以蒸南瓜吃、烤南瓜吃、煮粥吃、做成馒头大饼吃 ， 都香甜可口 。 今天用南瓜和五花肉一起粉蒸 ， 味道更加让人难忘 。
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1、我们挑选下五花肉 ， 洗净后把它切成很薄的薄片 ， 放入碗中 。 五花肉中加入料酒、葱、姜、生抽、老抽、五香粉、淀粉搅拌均匀 ， 腌制一会 。
2、我们把南瓜去掉皮 ， 切成小块 ， 洗干净后平铺在蒸笼底部 。
3、把五花肉中倒入蒸肉米粉 ， 再加入盐、食用油搅拌均匀 ， 平铺在南瓜上面 。
4、我们把蒸笼放入锅中 ， 大火蒸40分钟后焖5分钟 ， 取出 ， 撒点葱花就可以食用了 。
第四宝:莲藕大骨汤
俗话说“男不离韭女不离藕” ， 入秋后天气干燥 ， 莲藕脆甜多汁 ， 即使拿一节生吃都觉得美滋滋的舒服 。 我们女性在秋后除了防暑降温外还得补充水分 ， 莲藕是不错的补水利器之一 。 用莲藕和大骨炖点汤 ， 既补充了营养又能保持我们的身形 。
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