物质|我劝各位仙女放下奶茶，改喝葡萄酒吧( 二 )
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过量的脂肪
51样抽检样品统计下来 ， 发现平均脂肪含量达6.3g/100mL ， 最高的一杯可提供41克的脂肪 ， 喝一杯这样的奶茶 ， 相当于吃掉了一个成人两顿饭的脂肪……
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但在蛋白质检测时发现 ， 有些奶茶的蛋白质含量明显偏低 ， 反式脂肪酸却很高 。 出现这种结果 ， 便是有些商家可能没有用真正的牛奶原料 ， 而是很可能用了奶精等替代品 。
看完奶茶的一些成分 ， 我们来看葡萄酒 。 除了酒精和水 ， 葡萄酒里还含有一定比例的各类物质 。
0 1
氨基酸
葡萄酒中含有微量的氨基酸 。 它主要由脯氨酸（Proline）和精氨酸（Arginine）构成 ， 对身体有好处 。
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但是 ， 由于它的含量并不高 ， 对人体的作用有限 ， 所以只能通过长期适量饮用才能发挥其效果 。
0 2
酯类
酯类能为葡萄酒提供许多独特的香气 。 当葡萄酒中的醇类与酸类发生反应后 ， 就会产生乙酸乙酯等酯类物质 。
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这种物质能给白葡萄酒带来一些青苹果、花香等香气 ， 为红葡萄酒提供草莓、覆盆子等风味 。
【物质|我劝各位仙女放下奶茶，改喝葡萄酒吧】0 3
矿物质
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葡萄酒中含有多种微量的矿物质成分 ， 例如铁、镁、钾、钙、锌、和锰等元素 。 一杯葡萄酒能提供约4%的日常矿物摄取量 。 一般而言 ， 红葡萄酒所含的矿物质多于白葡萄酒 。
0 4
酚类化合物
葡萄酒中的酚类化合物能影响葡萄酒的颜色、口感 。 它主要来自葡萄品种本身以及葡萄酒的陈酿过程 。 我们常在优质的红葡萄酒中闻到花朵、香草的气息 ， 都和酚类物质有关 。
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葡萄酒的抗氧化成分大多属于这类化合物 ， 它们能够促进体内新陈代谢的运作 ， 促进体内废物排出 ， 从而保持肌肤光泽 。
比如红葡萄酒中蕴含的白藜芦醇 ， 长期适量摄取 ， 能够刺激去乙酰化酶（Sirtuin）修复身体内的受损细胞、促进细胞再生 ， 从而有效地防治皮肤和器官等老化 。
但是白藜芦醇的摄入量只有达到一定程度了 ， 才能对身体有明显作用 。 所以只建议大家每日适量饮用葡萄酒 ， 千万不要为了这些成分过量饮酒 ， 你的肝胆肾受不了 。
0 5
糖分
这时候有人问：葡萄酒里没有糖分吗？
这个问题问得好 ， 干型的葡萄酒糖分含量在4g/L以下 ， 对比奶茶几十克每升的含量 ， 立见高下 。 甜型葡萄酒的糖分含量超过48g/L ， 不建议糖尿病或身体不耐糖的消费者饮用 ， 为了避免糖摄入过量 ， 也请甜渣党们控制好自己……
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红葡萄酒还能够抑制体内葡萄糖苷酶（Alpha-glucosidase）的活跃 ， 减少小肠对糖分的吸收 ， 从而控制人体的血糖含量 。
总结两者对比结果就是 ， 在适量饮酒的情况下 ， 葡萄酒对人体的健康影响远超过奶茶 。
PS：喝酒千万要适量 ， 一般酒精含量12-15%的葡萄酒来说 ， 正常成年男性饮酒不超过200ml/天 ， 女性150ml/天 。 请一定要特别注意过量摄入酒精有可能对肝脏带来消极影响！
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