钟老|3类早餐，影响小学生大脑和身体发育，导致学习落后，不建议吃大脑|肉类|蛋白|牛奶|营养|建议

钟南山院士：“我最不同意的就是早餐马马虎虎。 ”

尤其是小学生，早餐没吃好，影响身高和健康，以及大脑发育和专注力，进而导致学习落后。
【钟老|3类早餐，影响小学生大脑和身体发育，导致学习落后，不建议吃】

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钟老曾分享过自己的一次早餐：两个橙子、一个蛋黄、几个蛋白，夹了芝士的面包、一碗牛奶+纤维饼干、一碗红豆粥。分量大、种类多、营养丰富。

钟老在一次讲座中提到：人一天30%的能量都要从早餐中摄取，早餐吃不好，孩子的一天就会疲劳，不能积极思考，注意力不集中，从而导致学习落后。所以，我最不同意的就是早餐马马虎虎。

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尤其是小学生，正处于大脑和身体发育的黄金期，需要全面且充足的营养，来提供发育以及一整天消耗的能量。
如果能量不足，会导致发育迟缓，比如长个子艰难、大脑发育被迫减速；会导致孩子经常生病请假，落下一些课程；还会影响注意力和思维能力，降低学习效率。
可见，早餐马马虎虎、营养不足，会严重影响孩子的发育和学业，甚至影响到未来发展。

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建议不要长期只给孩子吃这3类马虎式早餐： 1、存放过久的食物
剩菜、剩饭、腌菜、泡菜、速冻食品等，加工起来比较简单，很多家庭经常用来做早餐。但需要注意，这些食物，营养流失比较严重，而且还可能滋生了细菌，并且含有亚硝酸盐，对身体有害。
包装类食品，口味比较好，孩子爱吃，但是含有添加剂，而且有些加工方式导致食品不利于消化，获取不到足够的营养。
这些食物建议尽量少吃，最好不吃。

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2、小店/路边摊式早餐
有些家长，直接给钱，让孩子在外面买早点。
懂事一些的孩子，还知道买豆浆+油条、包子+稀饭、鸡蛋饼等早餐，烹饪时间过长，或者以煎炸为主，营养流失较多，而且卫生条件不行，还有可能使用的劣质油和不新鲜食材，营养和健康也无法保证。
有些孩子，直接买了几乎没什么营养的零食，比如辣条等，就更不让人放心了。

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3、饮食品种/营养单一
有的家庭，长期只食用某几种食材，饮食结构单一，营养成分不全面。比如西红柿、胡萝卜、黄瓜几种蔬菜换着吃；肉类也只是猪肉、牛肉换着吃，很少食用其他肉类等。
建议将各种蔬菜、水果、肉类、主食、鸡蛋、牛奶、豆浆等，换着花样吃。
有的家庭，早餐营养成分单一。比如牛奶+鸡蛋，虽然补充了蛋白质和脂肪，但其他人体所必需的营养元素较缺乏；比如白粥+馒头，只提供了碳水，缺少蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
建议每天的早餐，都应该保证足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养元素的摄入。