蔬菜|孩子早餐要吃好，如何为孩子准备营养早餐家长|能量|牛奶|营养|食物|早餐

“早上是一天的关键” ，早餐是一天中最重要的一餐。尤其是对于处于生长发育期的学生来说，搭配良好、营养丰富的早餐是早上高效学习的重要保障。与其吃得好，不如早上起床。虽然胃已经排空了，但有些孩子早上总是因为活动少而感到不饿，所以他们不想吃早餐。
另外，有些学生上学早，时间短，吃饭时间短。所以早餐不需要吃很多饭，只要主副食质量高，搭配合理就可以了。每天喝牛奶是最好的补钙措施(虽然人们对牛奶有不同的理解，但适量是重要的饮食原则，也是孩子成长所必需的) 。每100毫升牛奶含有120毫克钙。如果每天喝250毫升牛奶，可以获得300毫克的钙，相当于中国营养学会推荐的钙供给标准的40% 。这样其他食物的钙摄入量达到供给标准的50% ，两者相加基本满足需求。
另外，每天早餐最好吃一个鸡蛋。鸡蛋富含生命所需的所有营养物质和活性物质，是人类早餐的最佳选择。有些家长一大早就给孩子准备了很多食物，不仅有牛奶和鸡蛋，还有馒头、油条、汉堡、巧克力等等。他们认为多吃是“抗饿” 。众所周知，吃得太多会影响早上的学习。《中国居民膳食指南》认为，营养早餐的热量来源应包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，其比例应接近10.75 ，并能提供人体必需的各种维生素和矿物质，如钙、锌、铁等。早上食欲不佳，家长要尽量安排一些色香味俱全的诱人早餐，并经常变换花样进行早餐。
【蔬菜|孩子早餐要吃好，如何为孩子准备营养早餐】
蔬菜和水果缺一不可如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜、主食作为理想早餐的标准，那么如果加上水果，就可以称之为“黄金早餐” 。然而，根据调查，学生早餐最缺的是蔬菜和水果。主食、蛋类、肉类、奶类富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，但都是酸性食物，而蔬菜、水果是碱性食物，不仅富含胡萝卜素和各种水溶性维生素，还含有钙、钾、镁等多种营养物质。如果学生早餐吃太多酸性食物，又没有碱性食物中和，就会导致血液呈酸性，让人整个上午都失去注意力。所以早餐不应该缺少蔬菜，可以选择一些清爽的什锦咸菜、什锦黄瓜、糖拌西红柿等等。吃一定量的蔬菜不仅可以维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能及时为身体提供一定量的维生素，对学生的健康发展非常有益。另外，如果条件允许，早餐最好加一种富含维生素的水果。早餐吃主食。很多家长让孩子每天早上喝一杯牛奶和一个鸡蛋，有的甚至吃两三个。他们认为如果这样吃，孩子早上应该需要足够的营养和能量。但是，我想告诉这些家长，你们犯了大错，需要赶紧补课，多学点营养知识。为什么这么说？因为牛奶和鸡蛋提供的热能很低，如果早餐只吃一个鸡蛋和一杯牛奶，孩子在上午10点前就会开始饿哭。每100克牛奶和鸡蛋分别提供45千卡和151千卡热量。早餐吃250毫升牛奶和50克鸡蛋，只能提供210千卡的热量。
按照《中国居民膳食指南》的说法，一顿合理的早餐所提供的热量应该占到人体一天所需热量的30%左右，而210千卡的热量远远低于各层次能量消耗的30% 。因此，除了牛奶和鸡蛋，我们早餐必须吃主食。因为米粉等主食是高能量食物，每100克面粉可以提供342千卡能量，而每100克精米可以提供338千卡能量，是牛奶的近7倍。如果吃更多的鸡蛋和牛奶来提供热量，不仅很难达到要求，还会造成能量的浪费。另外，学生早上上课要动脑，脑细胞唯一的热源就是葡萄糖。主食中富含的碳水化合物分解后可以直接提供充足的葡萄糖。但主食不宜吃太多，每餐50100克为宜。像皇帝一样吃早餐。俗话说，像皇帝一样吃早餐。但是，有些家长总是抱着让孩子吃饱不饿的态度给孩子安排早餐。至于他们的孩子早餐是否有足够的营养，他们并不是很关心。对于课业负担重的学生来说，早餐是一天中最重要的一餐。它的质量不仅影响全天能量和营养的摄入，还关系到他们的认知能力、学习成绩和身体的正常生长发育。而且，我们还发现，由于各种原因，目前很多学生无法坚持每天吃早餐，很多人在路上匆忙解决。有些家长认为早餐吃得不好，午餐或晚餐吃得多，吃得好一点，仍然可以弥补所需的营养，这其实是一个很大的误区。

蔬菜|孩子早餐要吃好，如何为孩子准备营养早餐

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