莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热 。
6、凉拌莴苣
食材：莴苣500g、干辣椒适量、蒜瓣适量、红枣适量、熟芝麻适量、醋适量、鸡精适量、香油适量、糖适量、盐适量 。
做法：1)莴笋削去叶子和外皮 。
2)莴笋切成细丝 。
3)红枣去核切片 ， 干辣椒切碎 ， 蒜压成蒜泥 。
4)将切好的红枣、辣椒、蒜泥放进碗中 ， 倒入醋、糖、盐、鸡精、香油泡5分钟后加入熟芝麻 。
5) 切好的莴笋丝放入大碗中 ， 加入泡好的调料 ， 拌匀 。喜欢吃辣的再浇上辣椒油就可以吃了 。
鸡毛菜鸡毛菜又叫小白菜、上海青 ， 是南方春季的时令蔬菜之一 。鸡毛菜是小白菜的嫩苗 ， 口感和质地更为柔嫩 ， 味道清香 。
7、包心贡丸炒小白菜
食材：小白菜300g、包心贡丸适量、姜片适量、大葱适量 。
做法：1)准备材料2)贡丸切片 ， 大葱切丝 。
3)锅里热油爆香大葱和姜片 ， 下包心贡丸炒至焦黄 。
4)加入小白菜翻炒 ， 太干的话加入一小勺水继续煸炒 。
5)下少许糖翻炒均匀 ， 最后下适量的盐炒均匀即可 。
菠菜为春天应时蔬菜 ， 具有滋阴润燥、舒肝养血等作用 ， 对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用 。
8、姜汁菠菜卷
食材：菠菜250g、姜末50g 、干辣椒6个、鸡精适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、葱花适量、香油适量 。
做法：1) 菠菜洗净 ， 用淡盐水浸泡20分钟 ， 可以更彻底的去除农药残留 。
2)浸泡菠菜的时间来调姜汁 ， 把姜末放小碗内 ， 倒入适量陈醋 ， 香油 ， 再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀 。
3)干辣椒洗净 ， 切碎 。
4)锅中放少许油 ， 把干辣椒和葱花爆香备用 。
5)锅中水烧开 ， 把浸泡好的菠菜捞出来放锅中 ， 焯1~2分钟左右即可 。
6)菠菜焯水后放入冷水中快速降温 ， 可以保持菠菜的翠绿颜色 。
7)过完冷水的菠菜 ， 捞出来 ， 用手挤干里面的水分 ， 这样调入姜汁后 ， 姜汁才可以渗入到菠菜中 ， 使菠菜更入味 。把调好的姜汁倒入到菠菜内 。
8)把爆香的干辣椒和葱花也倒进去 ， 起到提鲜的作用 ， 喜欢辣味的可以多放一些辣椒 。把菠菜与调料拌匀 ， 使其入味 。
9)戴上一次性手套 ， 逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷 ， 摆入盘中即可 。
春季养生护肝健脾食谱
熟话说的好：“一年之际在于春” ， 那么春季我们该如何养生呢？今天小编就为大家推荐了一下可以护肝健脾的春季养生保健食谱 ， 来帮助大家来养生 ， 马上跟着小编去看看吧！
1、胡萝卜芹菜粥
粳米50克、胡萝卜10克、芹菜5克、番茄 15克、猪油15克、盐2克、味精1克、香油10克 ， 番茄用来开水烫一下后剥皮去籽瓤 ， 切成小块;胡萝卜切丝 。
芹菜切末;将粳米加水500毫升 ， 先用旺火烧开 ， 再转用文火熬煮成稀粥 。加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块、猪油 ， 稍煮即成 ， 调入食盐、味精、香油 。
功效：春季肝阳易动 ， 常使人上火头痛、眩晕目赤 ， 此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥 ， 可滋阴养肝、清肝明目 。
2、红枣花生粥
红枣、花生、冰糖各30~50克 ， 大枣、花生洗净备用 ， 将花生放入砂锅 ， 加适量水 ， 熬煮1个小时 ， 再加入大枣熬煮30分钟 ， 调入冰糖即成 。
功效：有健脾、益气、养肝的功效 ， 适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者 。或者每天用大枣和大米熬成稠粥 ， 对肝炎有良好疗效 。
3、山药薏米粥
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