食材
- 猪大肠 1斤
- 酸萝卜 1两
- 芹菜 2两
- 小红辣椒 10个
- 蒜米 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
将蒜米和酸萝卜，芹菜，小红辣椒切好成段，筷子粗细，4厘米左右长度，装好
烧油加热至120度左右，放入蒜米爆香，再加入切好的大肠，翻炒5分钟后，加入适量的盐，加入盐后再翻炒2~3分钟就可以出锅，进入下一道工序；
烧油加热，放入芹菜下去翻炒2分钟后倒入酸萝卜和小红椒进行翻炒2分钟，再将上一道工序抄熟的猪大肠入锅，翻炒2分钟加入醋和生抽适量，在翻炒3分钟即可出锅装入盘中 。
注意事项【酸辣猪大肠的做法大全 酸辣香脆的猪大肠做法】一定要大火翻炒，才能炒出香辣酸脆的猪大肠 。
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