食材
- 鲜笋 半斤
- 北京烤鸭 半只
- 胡萝卜 0.25斤
- 葱花 半把
- 桂皮 半个小指长度
- 生姜 3片
鲜笋剥开洗净，切块 。
将鲜笋放在盐水里焯一下，水沸后再煮5分钟，捞出，沥干，备用 。
2胡萝卜洗净，切块，备用
胡萝卜洗净，切块，备用 。
北京烤鸭（熟）去皮，取带骨鸭肉，切块（一般买来都是切好的，也可以再切的小点） 。
将笋、带骨鸭肉、胡萝卜、生姜、桂皮放入炖锅中，加入料酒2勺半，醋1勺，酱油半勺，盐小半勺，白糖半勺 。
3加水至距离锅口1cm，盖上锅盖
加水至距离锅口1cm，盖上锅盖 。选慢炖调时间3.5小时 。
4时间到，加入葱花，再焖5分钟
时间到，加入葱花，再焖5分钟 。开吃 。（下图是吃了一大半的，刚出炉的楼主忘拍了） 。
注意事项【鲜笋老鸭煲的做法大全 懒人鲜笋老鸭煲的做法】步骤6里的时间可根据个人口味调节，快炖1小时以上就可以了，3小时以上鸭骨头都是酥的 。
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