用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止 。
最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗 。
准备材料：年糕条500克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量 。
烹调方法：
将年糕切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软 。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟 。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒 。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁 。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可 。
韩式炒年糕的做法炒年糕的做法如下：
主料：年糕100克、卷心菜200克 。
辅料：食用油适量、番茄酱适量、盐少许、蒜末少许 。
1、首先年糕切薄片 。
2、然后卷心菜切细丝 。
3、接着锅中倒入适量食用油，煸香蒜末 。
4、放入卷心菜继续翻炒 。
5、加入年糕片继续翻炒 。
6、加入适量番茄酱 。
7、下一步加入半碗水，翻炒至充分入味 。
8、最后加入少许盐调味 。
9、翻炒均匀即可 。
10、成品图如下 。
韩国炒年糕怎么做炒年糕是韩国的一道特色小吃，可以说家喻户晓，美食无国界，这道美味在很多地方都有流行，以前在青岛的时候，对它也算有所了解，说它是炒年糕，其实是一个煮年糕的过程，白白的年糕条放入水中，加入鱼饼增加风味，再加入其他调料，特别是“声名远扬”的韩式辣酱，经过熬煮入味后，变得红彤彤的，看着就让人眼馋，吃起来甜辣软糯，劲道弹牙，不油不腻很好吃 。
炒年糕少不了的就是它的灵魂调料韩式辣酱，它是细红辣椒粉和发酵干豆粉，煮熟的糯米，盐等按照配方比例混合在一起，放入坛中封存三个月，就成了这很有特色的韩式辣酱，把它用在炒年糕，泡菜，石锅拌饭等韩式菜谱中，赋予了菜品诱人的红彤彤的颜色，看着辣而实际不过辣，却有着甜辣可口的美妙口味，再加上其他调料的融合，称得上“色香味”俱全，很引人有食欲 。
年糕在我们国家又有着“年年高”的美好寓意，自古就有食用的饮食习惯，特别是过年过节，很多地区都会用它来做美食，全家讨个好彩头，而这道“韩式炒年糕”又是红彤彤的惹人爱，可以学着做起来，改变一下风味，尝试不同的味道，因为它真的很不错 。
【韩式炒年糕的特点】颜色诱人，甜辣软糯，劲道弹牙，不油不腻很可口 。
快来看看这道美味怎么做吧?
【食材】年糕条300克(差不多二十七八段)，鱼饼两片，鹌鹑蛋8个，一棵大葱的葱白，四分之一个包菜 。
【调料】韩式辣酱20克，生抽20克，糖20克，辣椒粉10克，鱼露10克，胡椒粉10克 。
【具体的流程】
(1)年糕条如果是长条的，把它断成6厘米左右长的段(吃起来比较方便，适口)，把它撕开成一条条的备用，把鱼饼切成小块备用，大葱切马蹄片备用，包菜切成大点的块备用 。
(2)锅里加水稍没过鹌鹑蛋，大火先煮开，然后中小火煮约4分钟，把鹌鹑蛋捞出投入凉水中激一下好脱皮，然后取出扒掉皮后备用 。这里可以多煮一些，炒年糕放入几个即可 。
(3)锅(不要用铁锅，最好是厚点的锅或者不粘锅，熬煮的过程中怕粘锅)里加入没过年糕条的水，加入辣酱，开大火煮开，把年糕条放入，再煮开，加入生抽，糖，辣椒粉，鱼露，胡椒粉，搅拌均匀，接着把鱼饼，鹌鹑蛋，大葱，包菜放入，煮开后改小火，这时要不停搅拌，因为随着熬煮，汤汁越来越稠，等到把年糕条煮软膨胀，各种食材都吸收了酱汁的味道，汤汁变得浓稠，裹覆在年糕条上，让人看上去非常有食欲，这时关火，盛出装盘，好吃的“炒年糕”就做好了 。
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