自制黑芝麻核桃糊
材料：黑芝麻300克 ， 核桃300克 ， 糯米粉300克 ， 糖适量 。
做法：
1、黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1准备 。
2、小火炒熟芝麻 。小火炒熟核桃 。以及小火炒熟糯米粉 。各种配料一定要小火炒制 ， 以免炒糊 。还有炒的时候勤翻 ， 以免炒糊 。
3、用搅拌机将芝麻、核桃打成泥 。
4、倒入炒熟的糯米粉中 ， 加适量的糖 ， 搅拌均匀 。
5、核桃芝麻比较油 ， 所以要用手搓一下 ， 使其和米粉相互包容在一起 ， 成大颗粒粉状 。
6、取适量芝麻糊粉 ， 用刚烧开的开水 ， 先倒少量开水 ， 使其溶解成稠稠的糊状 ， 再按喜好调成稀一点的糊即可食用 。冲服时 ， 要用刚烧好的开水才可以化粉末 ， 最好煮一下更香 。
自制黑芝麻糊小贴士
1、熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大约为2.5:1 ， 也可根据自己的口味酌情增减 。
2、如果没有糯米粉 ， 也可用等量的低筋面粉替代 。但事先最好将其炒熟 ， 可使黑芝麻糊的口感更香醇 。
3、将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀 ， 黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻 ， 煮至时不易结块 。
4、喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水；喜欢淡薄口感的 ， 熬煮时适量多加一些清水即可 。
拓展阅读
黑芝麻糊的.家常做法
原料：
1、主料：黑芝麻、黑米、糯米 。
2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入 ， 小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮 。
3、调料：白糖
制作方法：一次可以做出吃许多天的成品 。
(1)准备原料：主料不可以缺少 。黑芝麻多放一点 ， 以打出来的粉末偏黑色为宜 。黑米是滋补佳品 。糯米不能缺 ， 起黏糊的作用 。配料按自己的喜好和货源情况添加 ， 品种多一点营养更丰富 。比例随自己的喜好 ， 喜欢吃的 ， 多放一点 。如果想用开水冲着吃的话 ， 最好先把原料炒熟 ， 然后再粉碎 。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机 ， 碾子 ， 石磨 ， 甚至用酒瓶子压） ， 将主料和配料粉碎成粉末 。如果颜色偏白 ， 就多加一点黑芝麻 。粉碎完毕 ， 产品就做好了 ， 装瓶待吃 。
(3)调制：嘴馋的时候 ， 每个人约三勺 ， 加半勺白糖 ， 适量水 。最好用铝锅用慢火煮 ， 不停地用勺搅动 ， 很快就越来越稠 。稠到一定程度就可以解馋了 。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟） 。
(4)用途：营养丰富 ， 可以解馋 ， 余味无穷 。吃完后还会“猫的干活” ， 舔干净为快 。眼睛还会盯着别人碗里 。选择适当的配料 ， 还有其它功效 。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效 ， 黑芝麻中的维生素E非常丰富 ， 可延缓衰老 ， 并有润五脏 ， 强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜 ， 富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等 。
以上是介绍到了香醇可口的黑芝麻糊的制作方法 ， 相信各位朋友们有了一定想的了解 ， 在日常的生活当中 ， 大家可以利用自己的时间 ， 不单单可以制作出好吃美味的黑芝麻糊 ， 而且黑芝麻糊当中富含的营养价值成分也非常的高 。
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