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芝麻糊的做法( 三 )

云知道芝麻糊的做法


黑芝麻糊汤圆馅的做法
做法一
材料
黑芝麻300克、白砂糖2大勺、蜂蜜3大勺、大油2—3大勺 。（白砂糖、蜂蜜、大油的量可以根据当时芝麻馅料的抱团情况适当添减）
做法
1、买回来的黑芝麻用干锅中火炒一下 ， 闻到香味 ， 芝麻稍微泛亮 ， 出点油就可以关火了 ， 放凉后再磨粉 。
2、炒好并晾凉的黑芝麻放入研磨机中 ， 不要贪多 ， 每次放一点 ， 这样磨出的黑芝麻粉才细 ， 因为黑芝麻会分泌出油脂 ， 一次放入太多黑芝麻的话容易坨在一起 。
3、把磨好的黑芝麻粉放在一个大盆中 ， 放入两勺白砂糖 。
4、放入蜂蜜 。
5、放入大油 。
做法二
材料：
黑芝麻200克、化猪油（如果没有猪油用黄油也可以）30克、细砂糖适量 。
【芝麻糊的做法】做法：
1、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香（注意不要炒糊了）
2、做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟 ， 去皮
3、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末
4、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀
5、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平 ， 冷藏成型即可 。
做黑芝麻糊的具体步骤黑芝麻糊一般简称芝麻糊,是用黑芝麻做成的糊状物,是一道中国传统美食 。将黑芝麻磨成末状后,用温水或沸水冲开,就可以食用了 。尤其是在冬天时食用,可以温暖身体 。下面我带你了解做黑芝麻糊的具体步骤 ， 希望对你有帮助!
做黑芝麻糊的具体步骤1、将生芝麻淘洗干净(不用提前泡)放到筛网中晾干水分,放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒,发出噼啪的声音跳起来时就熟了,也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但是买的时候一定要尝尝,因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次最好炒够一周的就可以了,放入瓶子中随用随取 。
2、将炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以,煮的时候还可以调整)放入搅拌器中(也叫食品加工机或粉碎机,可以榨汁打糊)打成浆 。
3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根据自己的口味 。
4、中火将芝麻浆煮开,然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火,黑芝麻糊就做好了,黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整,喜欢稠的就增加糯米粉的量,喜欢稀的就水加的多一点,很好掌握的,也是最简单的一种做法 。
黑芝麻糊的常见做法黑芝麻糊做法一
1、准备原料:黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖 。
2、糯米用水浸泡,黑芝麻放到筛子里淘洗一下,最好是用那种网眼很细的筛子,没有的话就用纱布兜裹着淘洗 。
3、沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒 。
4、水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓,听到吱吱的炸开声即可 。
5、糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机 。
6、加入适量清水到水位线 。
7、选择特浓干豆选项即可 。
8、豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了 。
黑芝麻糊做法二
1、先把黑芝麻炒香 。
2、将黑芝麻用干磨机磨成粉 。
3、将糯米粉炒香,就是炒得微微有些发黄就可以了 。
4、将磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起来就可以了 。
5、等冷却之后,放入盒子里密封保存 。
6、吃的时候,先用冷水调成糊糊,然后倒开水进去搅拌,(芝麻糊的量和水的量就按个人喜好了,喜欢稠一点就粉多点,水少点,喜欢稀一点的,就粉少点,水多点)我还在炉子上煮沸了,就像那种勾了芡的效果稠稠的 。

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