说到重庆，往往都会离不开“山城”“雾都”“魔幻”“8D”等等标签 。
但你或许不知道，在这个中国面积最大的直辖市中，还藏着一个让人惊喜的宝藏小县城 。
她距离重庆主城区高铁1.5h，历史上曾是川渝三大城市之一；
她依山临江，风景秀美，城在山中，水在城中，比重庆主城还要“山城”；
她没有过多的旅游宣传，也很少人将她列入清单，但去过的人都会被疯狂种草；
她光凭一道烤鱼就“艳压群芳”，说其是重庆真正好吃的地方一点也不为过 。
这座常被遗忘的美食之城便是：重庆 · 万州 。
万州地处三峡库区腹心，因“万川毕汇、万商云集”而得名 。
一听说万州，人们条件反射性就会联想到“万州烤鱼” 。
但作为长江的十大港口之一，万川毕汇，万商云集，码头文化早已刻入万州的基因中 。这里便应运而生了种类丰富的美食 。
在这里走街串巷，爬坡上坎，既有重庆的江湖市井气，又有着江滨小城的宁静和踏实 。
烤鱼、格格、小火锅，不能错过的万州招牌
01.万州格格
万州美食有三绝：烤鱼、格格、杂酱面 。
万州人把蒸笼叫做“格格”，用蒸笼做成的蒸菜按种类可分为“羊肉格格”、“排骨格格”、“肥肠格格” 。初次尝试建议从排骨的开始 。
每个格格都已经提前蒸好，放在大铁锅上蒸桑拿保温，客人随点随吃 。店里通常还配有绿豆汤、萝卜汤、蹄花汤、蒸汽水等，当正餐当夜宵都合适 。
餐馆推荐：
秦二哥格格：相比于游客追捧的耿格格，这家店多是本地人来吃，格格14元一份
耿格格：早11点营业到晚8点，土豆打底坨坨大且入味
沈大汉格格香：白岩路219号
02.万州烤鱼
烤鱼最早发源于巫溪地区，但在万州被发扬光大 。
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万州烤鱼口味多样，有麻辣味 、酱香味、泡椒味、香辣味、豉汁味、鲍汁味等等 。做法也不尽相同，但头一步基本都是用铁夹板夹住炭烤，炭烤过的鱼带上了烟熏香味 。
每年11月份还会举行万州烤鱼节，参选选手大多是当地有口碑的烤鱼师傅 。
餐馆推荐：
独一处烤鱼：在万州烤鱼排名第一，开在小巷里的馆子，营业到凌晨3点
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