Gaja|生释葡萄酒体验馆|酒王GAJA的“温柔野猫”—Grappa到底是什么风味？
生释葡萄酒体验馆|酒王GAJA的“温柔野猫”—Grappa到底是什么风味？
如果你是意大利葡萄酒的忠实爱好者 ， 那么一定听说过嘉雅（Gaja）的大名 。 嘉雅（Gaja）酒庄作为意大利最著名的酒庄之一 ， 被众多媒体评价为无法超越的传奇 。
【Gaja|生释葡萄酒体验馆|酒王GAJA的“温柔野猫”—Grappa到底是什么风味？】
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早在1985年Gaja就被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评价为：有史以来最精彩的意大利葡萄酒 。 不仅如此 ， Gaja酒庄更是唯一一座被《意大利葡萄酒年鉴》（Vini d’Italia）评为五星级的酒庄 。
酒庄历史
嘉雅（Gaja）家族源自西班牙 ， 在 17 世纪时期迁移到意大利西北部的皮埃蒙特 。 200 多年后 ， 嘉雅酒庄的第一代创始人乔万尼·嘉雅（Giovanni Gaja）在巴巴莱斯科小镇上开了一家小酒馆 ， 为了节约成本 ， 他决定自己酿酒 ， 于是在自家 2 公顷的土地上种起了葡萄 。
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出人意料的是 ， 乔万尼酿出的酒反响热烈、供不应求 ， 在 19 世纪末时 ， 甚至成为意大利军队的特供酒 ， 被装瓶运往前线 。 要知道“装瓶”这件事在当时是一个了不起的壮举 ， 因为直到 20 世纪 60 年代后期 ， 当地的大部分酒农才开始装瓶销售 。
1912 年 ， 嘉雅家族不再做小酒馆生意 ， 一心一意走上了酿酒之路 。 嘉雅酒庄第2代继承人安杰罗·嘉雅（Angelo Gaja） ， 不仅扩大了家族葡萄园的面积 ， 还和妻子克洛蒂尔·雷（Clotilde Rey）一起 ， 为酒庄定下“高端葡萄酒”的路线 。
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他们认为 ， 一瓶葡萄酒只要是高品质的 ， 那么即使它价格偏高 ， 也还是会被消费者们信赖 。 他们的经营哲学深深影响了酒庄的第三代继承人乔万尼·嘉雅（Giovanni Gaja） 。 乔万尼只将好年份的巴巴莱斯科装瓶 ， 差年份的则散装出售 。
在二战后 ， 乔万尼在巴巴莱斯科和巴罗洛（Barolo）等产区陆续收购了大面积的葡萄园 ， 面积达 100 公顷 ， 使得嘉雅成为当时最大的酒庄 。 除了扩大酒庄规模 ， 乔万尼还是家族里第一位把“Gaja”以醒目的字体标注在酒标上的人 ， 他曾经说过：“我们不卖巴巴莱斯科、巴罗洛、博格利或布鲁奈罗 ， 我们就卖嘉雅 。 ”
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自 1937 年第一批贴着醒目“Gaja”标志的葡萄酒出现以来 ， 嘉雅就已经成了意大利美酒的代名词 。 甚至有人说 ， 没喝过嘉雅 ， 就不足以谈意大利酒 。
这不光因为嘉雅是意大利顶级葡萄酒 ， 还因为它是改变了意大利葡萄酒地位的一个酒庄 。 世界权威葡萄酒刊物《葡萄酒鉴赏家》曾这样评论嘉雅（Gaja）庄园：“在近50年中 ， 没有任何一家酒园能给国际葡萄酒界带来如此深远的影响 。 ”
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而到了第 4 代庄主安杰罗·嘉雅（Angelo Gaja）掌管酒庄后 ， 进行了一系列大胆的改革 ， 比如大幅削减产量 ， 引进赤霞珠等国际品种 ， 改良单宁过重的旧意大利风格 ， 引进控温的不锈钢发酵设备 ， 酿造能展现风土特性的单一园葡萄酒等等 。 这种种举措大幅提升了嘉雅的知名度 ， 也顺带帮意大利酒打开了海外市场 ， 安杰罗也因此被称为「意大利葡萄酒教父」 。
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