天气|自从学会这道早餐蒸蛋，我家再没煮过鸡蛋，出锅鲜到流口水
导语：自从学会这道早餐蒸蛋 ， 我家再没煮过鸡蛋 ， 出锅鲜到流口水
文章图片
前言：一日之计在于晨 ， 美好的一天从好好吃早餐开始 ， 你有多久没有好好吃早餐了呢？我家呢 ， 天天吃早餐 ， 形形色色的早餐换着吃 ， 孩子也开学了 ， 每天早上起个早点 ， 为孩子准备一份有营养的“快手餐” 。 鸡蛋每个家庭都在吃 ， 但是说到营养 ， 快手餐 ， 唯独我今天做的这份蒸蛋到位 。 这早餐一份不过6块钱 ， 却是绝佳的“快手餐” ， 我家孩子天天吃 。
文章图片
最近老感觉天气热 ， 看起来要下雨 ， 实际没有下雨 ， 现在南方这样的天气最讨厌 ， 没有太阳还特别不舒服 ， 给人的心情也影响很大 。 随着天气的变化 ， 我们在饮食方面的口味也渐渐的变淡了 ， 盐味轻、辣椒味轻、总之什么都轻一点 ， 没有以前那样重口味了 。 现在家里有老人 ， 都上了年龄 ， 在吃饭方面都格外的小心 ， 在做每一道菜肴的时候都考虑得很全面 。 鸡蛋是老年人常吃的 ， 每顿饭都要做 ， 今天也给老人改善一下生活 ， 把鸡蛋换个新花样来吃 。 鸡蛋这样做 ， 吃早餐最棒 。
文章图片
阿龙美食记 ， 用心做好每一道精美小菜 ， 给您和你的家人 ， 朋友等等呈上齿间留有的余味 ， 享受美食生活的快乐 。 如果你也是一位美食爱好者 ， 那就来吧 ， 我们一起做简单的美食 ， 探讨食材的做法 ， 过平凡有爱的美食生活！今天的美食盛宴现在开始 。 自从学会这道早餐蒸蛋 ， 我家再没煮过鸡蛋 ， 出锅鲜到流口水 。
鸡蛋的新吃法 ， 鲜美可口的香菇酿鸡蛋 ， 孩子的最爱 ， 怎么也吃不腻 。
食材：鲜香菇4颗 ， 鸡蛋4个 ， 青红菜椒适量 ， 蒜米适量 。
文章图片
调味料：食盐3克 ， 蚝油5克 ， 生抽酱油4克 ， 香油2克 ， 料酒5克 。
烹饪方法：
1.香菇摘去中间的蒂 ， 清洗干净 ， 然后把香菇翻转过来打十字花刀 。 这样是为了让香菇更稳固地放着 ， 二是香菇更容易入味 。
文章图片
2.炒锅烧热水 ， 倒入处理过的香菇汆水焯熟 ， 汆水的时候加入食盐 ， 料酒 ， 让香菇即入味又去腥 。
3 ， 焯水过的香菇捞出沥干水分 ， 摆盘备用 。 取4个鸡蛋打入香菇内 ， 蛋黄保持完整 ， 蛋液保持不要流出来 。 把装有香菇鸡蛋的盘子放在蒸锅中蒸 ， 开水锅蒸8分钟 ， 因为香菇是熟的 ， 不能蒸太久 ， 把鸡蛋蒸老了 ， 影响口感 。
文章图片
4 ， 青红菜椒清洗干净去籽切小丁 ， 蒜米剁成蒜茸备用 。
5 ， 炒锅烧热油 ， 倒入上述辅料 ， 小火炒香 ， 加入半碗水 ， 调入上述调味料 ， 小火慢煮 ， 使汤汁浓郁后淋明油出锅装在小碗中备用 。
6 ， 8分钟后关火 ， 取出蒸好的香菇鸡蛋 ， 倒掉盘中的多余水分 。
文章图片
7 ， 把调制好的调味料浇在香菇鸡蛋上面即可 。
文章图片
阿龙面对面：
推荐阅读
- 育儿|天气再冷也别偷懒，给孩子吃这5类影响孩子健康发育的食物
- 玩具|场景训练 | 学会分辨属于自己的食物
- 天气|天冷我家早餐不马虎，20分钟5样端上桌，家常的味道，营养又暖胃
- 葱花|年夜饭必备5道蒸菜，好吃又好做，提前学会安排上，来客不慌不忙
- 做法|适合朋友聚餐吃的家常菜，鲜香又入味，快来学会给大家露一手吧
- 方法|天气转冷，孩子有起床气咋办？掌握三个方法，改掉孩子“坏毛病”
- 技巧|石英石“赝品”多，选购学会这5个技巧，黑心商家根本不敢坑你！
- 面团|儿子最爱这粗粮早餐，只需平底锅就能搞定，自从学会两天不吃就馋
- 零花钱|孩子必须学会十件事，父母要学会从小教育培养
- 什么|自从国庆节过后，我们北方的猪肉价格真的是越来越便宜了