3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯 。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差 。
红薯坏的部分削了能吃吗红薯烂了削去不能吃的 。是一种富含淀粉和水份的食材，因而非常容易被病菌滋长，造成腐败问题的状况出现，很多人感觉切除坏的地区就可以再次食用了 。实际上红薯一旦出现腐烂变质的状况，早已表明红薯内部彻底被病菌滋长了，食用非常容易导致身体不舒服，其一旦出现霉菌滋生很快就会蔓延到其他位置 。所以就算削去烂的地方也是不建议食用的 。
红薯坏了切掉还能吃吗红薯坏了切掉还能吃吗
红薯坏了切掉不建议再食用 。
红薯是一种富含淀粉和水分的食物，因此容易被细菌滋生，导致腐败的情况出现，很多人觉得切掉坏的地方就可以继续食用了，其实红薯一旦出现腐坏的情况，已经说明红薯内部完全被细菌滋生了，食用容易造成拉肚子等身体不适，因此不建议食用 。
吃坏掉的红薯有什么影响
影响食欲
红薯腐坏变质之后，红薯的味道会发生改变，有一股苦涩的味道，食用会影响食欲，对身体不利 。
拉肚子
若导致红薯腐坏变质的细菌有止泻性，食用这种已经被细菌滋生的红薯就容易导致拉肚子的情况出现，对身体不利 。
食物中毒
有些细菌繁殖的时候会出现一些代谢毒素，如果食用了这种含有细菌毒素的红薯就会出现恶心、呕吐、腹泻的食物中毒情况 。
没什么影响
一些人群自身抵抗力较强、毒素耐受性也很强，食用量又很少的话，很可能食用之后没有什么影响 。
吃了坏掉的红薯要怎么办
多喝水
如果食用了坏掉的红薯没什么反应或者只是影响了口感，就可以多喝一些水，促进摄入身体中的代谢毒素和细菌排出体外，减小对身体的伤害 。
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