红薯坏了一点切掉还能吃吗不能吃 。红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看见发霉 。此时霉菌已经感染了整个红薯，因此切掉了发霉的部分，也不适合食用了 。
【红薯坏了一点切掉还能吃吗有毒吗 红薯发霉了切去发霉的部分还能吃吗】红薯腐烂了是不能吃的 。红薯虽然有营养，但储存不当会腐烂变质的 。红薯也有季节性，在北方地区可储存6个月以上 。但储存时间过长或储存不当，会引起营养成分的损失或变质 。
使红薯不能再食用 。如储存在潮湿的地方，红薯极易出现黑斑病，此时红薯表面呈现褐色、黑色斑点、或腐烂或薯心变硬发苦，不但营养损失殆尽，而且食后对人的肝藏有毒害作用，出现胃部不适等 。
吃烂掉的红薯的影响：
1、影响食欲：
红薯腐坏变质之后，红薯的味道会发生改变，有一股苦涩的味道，食用会影响食欲，对身体不利 。
2、拉肚子：
若导致红薯腐坏变质的细菌有止泻性，食用这种已经被细菌滋生的红薯就容易导致拉肚子的情况出现，对身体不利 。
3、食物中毒：
有些细菌繁殖的时候会出现一些代谢毒素，如果食用了这种含有细菌毒素的红薯就会出现恶心、呕吐、腹泻的食物中毒情况 。
4、影响不大：
一些人群自身抵抗力较强、毒素耐受性也很强，食用量又很少的话，很可能食用之后没有什么影响 。
来源：人民网-发黄银耳长斑红薯 这些食物最易引起食物中毒
来源：人民网-食物变质煮沸也不能吃 谨防8大危害
烂红薯把烂得部分去掉还能吃吗红薯在存放的过程中，如果有破损或者表皮太过于湿润，堆积放置不久就会霉烂 。那么，红薯烂了一点还能吃吗？红薯烂了切掉还能吃吗？
红薯烂了一点还能吃吗
红薯腐烂了是不能吃的 。红薯虽然有营养，但储存不当会腐烂变质的 。红薯也有季节性，在北方地区可储存6个月以上 。但储存时间过长或储存不当，会引起营养成分的损失或变质，使红薯不能再食用 。如储存在潮湿的地方，红薯极易出现黑斑病，此时红薯表面呈现褐色、黑色斑点、或腐烂或薯心变硬发苦，不但营养损失殆尽，而且食后对人的肝藏有毒害作用，出现胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻，严重可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡 。
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红薯烂了切掉还能吃吗
不能吃 。
红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看见发霉 。此时霉菌已经感染了整个红薯，因此切掉了发霉的部分，也不适合食用了 。
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烂红薯的危害
红薯受到黑斑病菌（一种霉菌）的污染就会使表面出现黑褐色斑块 。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大 。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏 。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒 。
食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现 。病死率可达16％ 。
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购买红薯的方法
1、优先挑选纺锤形状的红薯 。
2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑 。
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